アボカド納豆丼です。



ご飯の上には
アボカドと納豆と青じそ、自家製海苔の佃煮。

火を使わず、切るだけ、混ぜるだけ…の簡単手軽なメニューです。
　（少量の海苔佃煮は、海苔をちぎって混ぜて電子レンジ加熱して…
　　…計2分で完成～(*^-^*)

きょうは、防災の日でもあるので、
火を使わない手軽な献立にしてみました。（洗い物もすくない…！）

納豆には、粗くつぶしたアボカド、青じそのせん切り、醤油と
わさびを混ぜて…
上にのせるスライスしたアボカドは白だし＋わさびで下味を
つけてます。
納豆とアボカドと青じそ、そしてわさびの相性がとてもいいです。

わさびは、先日、レシピブログさんから
「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」企画の
モニタープレゼントで送って頂いたおろし生わさび＜大容量＞を使いました。



・ハウス カレーパウダー＜缶＞
・ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞
・ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞
・ハウス おろし生わさび＜大容量＞

右端のおろし生わさび、使いやすい逆さボトルで
片手で適量が出せて、出し終わりのキレよし。

つーんとしたわさび特有の辛み、風味が効いてます。

◆ アボカド納豆丼
【材料】（約２人分）
ご飯 ２杯分
納豆 ２パック
アボカド 小１個
青じそ 約６枚
醤油 小さじ１
ごま油 少々
ハウス おろし生わさび＜大容量＞　約６ｃｍ
白だし 大さじ１
【海苔 全形１枚分、醤油・みりん 各小さじ１くらい】
（海苔は味付けのりでもＯＫ）

【作り方】
１．海苔の佃煮を作る。海苔を細かくちぎって小さいボウルに入れ、
　水大さじ１くらいを少しずつ加えて、ひたひたになると、海苔をふやかす。　
　醤油とみりんを加え混ぜて、電子レンジ（600Wで1分ほど加熱する）
　（30秒で一度出して混ぜ、あとは、10秒ずつ加熱して、ほどよい粘度になるまで。
　　味を調える）
２．アボカドは種と皮を取り、半量を粗くつぶす。青じそは飾り用に2枚取っておき、
　　残りはせん切りにする。
３．納豆に醤油とごま油を軽く混ぜ、２のつぶしたアボカド、青じそのせん切り（２/３量）
　　おろし生わさび（3㎝）を混ぜる。
４．白だしと残りの生山葵を溶き混ぜて、残りのアボカドは（3～4ミリ幅にスライス）に
　　下味をつけておく。
５．器にご飯をよそい、青じその葉を一枚しき、３を全体にのせて、４のアボカドを上にのせ、
　　１の海苔佃煮、残りの青じそせん切りを飾る。




【スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

エスニック風炒め素麺…



…エスニック風といっても、
具は油揚げに青とうがらし、しめじ…と和風なのですが…

ナンプラーとガーリックがふわっと香る エスニック～
調味料は、＜ナンプラーミックス＞ ペースト、
先日、レシピブログさんから
「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」企画の
モニタープレゼントで送って頂いたものです。



・ハウス カレーパウダー＜缶＞
・ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞
・ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞
・ハウス おろし生わさび＜大容量＞

ナンプラーミックスを加えると、
炒め素麺も、チャーハンも、炒め物も、タイ風の一皿に。
ほんの少し、隠し味的に使うと、エスニックに慣れない年配の方にも、
美味しく召し上がっていただけます。

今回の具は、油揚げ、青とうがらし、しめじ、玉ねぎですが、
他にも、ねぎ、しいたけ、ピーマン、にんじん…色んな野菜と相性が良く、
豚肉やツナ等など…いろんな具で楽しめます。

◆ エスニック風炒め素麺
【材料】（約２人分）
そうめん ２束
油揚げ　1/2枚
玉ねぎ 1/2コ
（万願寺）とうがらし ６本
しめじ 1/2パック
ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞ 大さじ１．５
ごま油・濃口醤油・ 各少々
トマト 小1個

【作り方】
１．素麺は表示よりややかために茹でて流水でよく洗い、水気をしっかり切る。
２．油揚げはあられ切りに、しめじはほぐし、玉ねぎは薄切りに、
　　　（万願寺）とうがらしは約８㎜巾の輪切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、玉ねぎととうがらしを炒める。
　　しんなりすると油揚げ、しめじを加えてさらに炒める。
４．醤油と＜ナンプラーミックス＞を加えて炒め、素麺を加え、ほぐすように
　　しながら、全体をよく混ぜ炒める。
５．器に盛り、トマトのくし切りを添える。





【スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

ガスパチョ素麺…



…スペインの夏の冷製スープ、ガスパチョにカレー風味をつけ、
素麺と合わせました。

ガスパチョと素麺、最近よく合わせているのですが、
カレーパウダーを加えると、ちょっとスパイシーになり、
カレーの風味が食欲をそそります、

カレーパウダーは、
先日、レシピブログさんから
「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」企画の
モニタープレゼントで送っていただきました。



左から
・ハウス カレーパウダー＜缶＞
・ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞
・ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞
・ハウス おろし生わさび＜大容量＞

カレーパウダーは、少量を隠し味的に使ったり、
たっぷり加えてカレーの風味を全面に出したり…
夏の献立には欠かせません。

◆ カレー風味のガスパチョ麺
【材料】（約２人分）
そうめん ２束
野菜ジュース 1缶（約160ｇ）
トマト 1個
きゅうり 小１本
玉ねぎ 1/8コ
ピーマン 小1個
オクラ 2本
塩・こしょう 各少々
ハウスカレーパウダー＜缶＞ 小さじ１
白だし・オリーブオイル 各小さじ２弱
レモン汁 少々
青味（バジルの葉、青じそのせん切りなど）

【作り方】
１．素麺は表示通りにゆでて流水でよく洗い、水気を切る。
２．トマト、きゅうりは、粗みじん切りに。
　　ピーマン、玉ねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーに包んで絞る。
３．２に塩こしょうを混ぜ、カレーパウダーも全体にふり混ぜ、野菜ジュースを加え、
　　白だし、レモン汁を混ぜて、味を調える。
４．器に３を入れて、真ん中に１の素麺を盛り、上にゆでたオクラの小口切り
　　を散らし、オリーブオイルをまわしかけ、上に青味をのせる。

出来れば…
※ 野菜ジュース、野菜は冷蔵庫でよく冷やしておく。
　　（冷えてないときは、氷を加える）
※ カレーパウダーは、フライパンで弱火でさっと乾煎りしておく。



【スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

サラダ風フレンチトースト…



…ちょっとピンとこないネーミングなのですが、
とりあえず…あしからず…です。

かために焼いたフレンチトーストに、トマトとバジルを散らして、
上から香りソルト＜レモンペパーミックス＞と粉チーズを散らした、
サラダ感覚のフレンチトーストです。

先日、レシピブログさんの
「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」企画の
モニタープレゼントで送って頂いたハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞
を使いました。

レモンの爽やかな香りとブレンドしたスパイス塩の風味が
夏にぴったりでいい感じです。
かけるだけで、味が決まります。



今回いただいたスパイスは、いずれも使いやすいもの、左から…
・ハウス カレーパウダー＜缶＞
・ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞
・ハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞
・ハウス おろし生わさび＜大容量＞

この香りソルト、カレーパウダー、わさびは、日常使い。
初めて使う、ナンプラーミックスは、ナンプラーの風味が
手軽の出せます。


◆ サラダ風フレンチトースト
【材料】（約２人分）
・バゲット（フランスパン）６切れ
・卵 1個
・牛乳 大さじ４～５
・オリーブオイル 少々
・トマト 小1個
・バジルの生葉　４～５枚
・ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞ ２ふり
・粉チーズ　大さじ１くらい

【作り方】
１．卵を溶いて、牛乳で溶きのばし、バゲットを入れ、
　　ひっくり返して、卵液をしみこませる。
（少量ですぐにしみこむので、浸けこむ必要はありません）
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面色よく焼く。
３．２をお皿にうつし、うえに、トマトのざく切り、ちぎったバジルを散らし、
　　香りソルト＜レモンペパーミックス＞と粉チーズを全体にふりかける。





【スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中

夏のかんたんランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

春の代名詞のようなパスタです。



菜の花とホタルイカのペペロンチーノ風。
春の海の幸、山の幸の中で、一番好きな二つです。

残り物のしめじとプチトマトも投入。
オリーブオイルに白だし仕立てのちょっと和風味、
パスタの茹で加減も、菜の花の食感も、
味のバランスもちょうどよく、美味しく出来上がりました。

お雑煮好きなもので、
お正月から、京風の白味噌雑煮、だしをきかせた澄まし雑煮、
それから、揚げ餅の雑煮などなど、
お昼ご飯がお雑煮の日が多かったです。

きょうのお昼は、久しぶりのパスタです。
プッタネスカ。
リングィネ（断面が楕円のスパゲティ）で作りました。



オリーブオイルに、アンチョビ、ケイパー、黒オリーブ、
そして鷹の爪の辛みもきかせた、トマトソース仕立て。

一番好きなパスタ！
の一つです。

きょうから、５連休！！
9月に、こんな連休があるなんて…！

いま、仕事が慌ただしいだけに、
嬉しいような (^_^)/　難儀なような (-_-)

ちなみに、9月の大型連休は、つぎは2026年、
11年後だそうです。
11年後。
(*_*)

さておき、
きょうは、朝から近所の公園の掃除当番。
いやっちゅうほど生えている雑草を抜いてきました。

帰ってから、遅めの朝ごはんをとる。
かなりしっかりめに・・・。それから、
たまった家事やら、用事やら、雑事をしていて、
ハタと気がつくと、３時。

私「昼ごはん、忘れてた～　どうしょう～！？」
娘が「おやつの時間やん♪」

…ということで、きょうのお昼ごはんです。


どうみても、おやつ…

「かぼちゃのパンプディング風」です。

主原料は、こちら
　　　　　　　　　↓


前夜の晩ごはんの一品。
かぼちゃのたいたん。

薄味にたいていたので、
何にでもなりそうやん…と
ざくざくつぶして、耐熱皿にのせ、
ちぎったパンをところどころのっけて、
上から生クリームと蜂蜜をたらっとかけて、
マシュマロを散らして、
グリルで焼きました。

ついでに、チョコレートを溶かしてトッピング～♪



かぼちゃのたいたんの変身です。
(^_-)

レシピブログさんから送っていただいた
モニター賞品のスパイス、
その中から、ハウスの「しそ梅」を使って第二弾、
お揚げさんとお餅の和風ピザです。



◆ お揚げさんの和風もちピザ

【材料】（2人分）
油揚げ 大１枚
切り餅 2個
醤油 少々
ハウス しそ梅 大さじ２
ピザ用チーズ 60g
削りかつお 1パック
オクラ ４本
ささげ ６本

【作り方】
１．油揚げは、稲荷ずしの要領で袋状態にして、厚みを半分に切る。
　　切り餅は、約5ミリ幅に切る。
２．油揚げは切った方（内側の部分）を上にしてホイルの上にのせ、
　　１のお餅に醤油をほんの少しまぶしたものを並べる。
３．しそ梅をところどころにのせ、オクラの輪切りものせて、
　　上にピザチーズ、かつおを散らして、オーブントースターか
　　グリルで焼く。
４．チーズがとろけてこんがり焼けたら出来上がり。
　　食べやすく切り分け、茹でたささげの上に盛り付ける。

※　しそ梅のまろやかで爽やかな味とチーズの相性がよく
　　土台のお揚げさん（油揚）のカリッと焼けた香ばしさ、
　　その上にのせたお餅のもちもち感が美味しく、
　　 あっというまになくなる人気の和風ピザです。


ランチ料理レシピ  スパイスレシピ検索

土曜のランチです。



ハヤシライス…
…らしくない外観ですが…。

白花豆の水煮、にんじん、じゃが芋、セロリの
ころころ・ハヤシです。
牛肉はなし…

ハヤシライスも カレーライスも
肉なし野菜たっぷり版がけっこう好きです。

（*^_^*）

以前、何やらネットで検索しているときに、
イタリアン・レシピで、レモン・パスタなるものを見つけました。

レモン風味のパスタ？？？
どんなもんかいな？？？
酸っぱいもん好きですが、あまりピンとこなかった…

…のですが、お昼に作ってみました。

はやく使わなあかんレモンがあったのと、
ちょこっと残った生クリームがあったのと、
中途半端に残ったパルメザンチーズがあったから…

レシピにあったのは、
生クリーム（けっこう大量）とバターを火にかけて、
レモン汁と皮（おろしたん）を入れて、
煮詰めて、ゆでたパスタをからめて
パルメザンと仕上げる・・・



実際に作ったのは、
ちょっぴりの生クリームに牛乳にバター１かけに
レモン汁と、おろした皮、そしてレモン塩を刻んで
煮詰めて、うす口醤油で味を調えて、
パスタとパルメザンをからめました。

上から、パルメザンの削ったのと、粗挽きこしょう、
レモンの皮、そして、青じそを散らして…

ちょっと和風を足したイタリアン。
レモン・パスタ、なかなかいい感じです。