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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ほうれんそう

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒炒りごま)

・炙り五目湯葉ひろうす
・ほうれんそうとお揚げさんのごま和え
・海苔巻き卵焼き
・れんこんと人参と牛肉の時雨煮

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ほうれんそうがちょっと大量にあり。
ゆでて、冷蔵庫に保存しておくと、
色が黒っぽくなって、水っぽくなって、
残念な状態になりがち。。。

新じゃがとオイル漬牡蠣とピーマンの炒めたんに
投入。

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ゆで立てでないほうれんそうは、
炒めるのがベターと再確認。


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  1. 2024/03/25(月) 23:59:59|
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桜海老の炒り卵

きょうのお弁当です。

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・雑穀ごはん(梅干し、黒炒りごま)

・赤ピーマンとツナの炒め煮
・塩菜の花
・はも焼売
・桜海老の炒り卵
・たこ蒲鉾の酒蒸し

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旬の桜海老。
釜揚げの桜海老を卵と合わせました。
今年の初物です。

昨年の今頃は、桜がちらほらと咲き始めていましたが、
今年は、まだ気配なし…です。



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  1. 2024/03/22(金) 23:59:59|
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じゃこ天祭り

きょうのお弁当です。

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・雑穀ごはん(梅干し、黒炒りごま)

・赤ピーマンとタラのトマト煮
・菜の花胡麻和え
・ねぎ入り炒り卵
・炙りじゃこ天

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我が家の冷蔵庫には、今
じゃこ天が4種ほど入っています。

宇和島やら八幡浜やら、愛媛のじゃこ天が何種も
練り物売り場に.
じゃこ天祭りか?1…と思いつつ、
利きじゃこ天をしよう!?!…いろいろ買ってきました。

味というより、食感の違いが大きいような・・・(?_?)



  1. 2024/03/21(木) 23:59:59|
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畑菜とお揚げさんのたいたん

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごまおぼろ昆布)

・タラのハーブソテー
・炒り卵
・炙りたこ天
・にんじんと鯖そぼろのきんぴら風
・畑菜とお揚げさんのたいたん

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きょうは、
畑菜とお揚げさんのたいたん。

菜の花が咲く、アブラナ科の畑菜ですがl、
畑菜の菜の花は、まだ見たことががありません。。。

  1. 2024/03/19(火) 23:59:59|
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ヒューケラ・メープルファッジ

きょうのお弁当です。

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・雑穀入りご飯(梅干し、黒炒りごま)

・鶏もものごまから揚げ
・じゃこ入り炒り卵
・にんじんとほぐし鮭のシリシリ風
・菜の花とお揚げさんのたいたん

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きょうのお弁当おかずと同系色の葉っぱ。

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たぶん、
ヒューケラ・メープルファッジ。

美味ししそうな名前の植物です。
暑くなると葉の色がライムグリーンになるとか。



  1. 2024/03/13(水) 23:59:59|
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春*花

きょうのお弁当です。

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・雑穀入りご飯(梅干し、ふりかけおぼろ昆布)

・炒めハーブウインナー
・小松菜のナムル
・銀だらの照り焼き
・炒り卵
・炙りいか天

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暖かくなったかと思えば、
また冷え込んできた今日この頃。。。
空気はまだ冷たいけれど、
日差しの明るさや…

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…通勤の道すがら見かける花に
春の気配を感じます。



  1. 2024/03/12(火) 23:59:59|
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3月11日

きょうのお弁当です。

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・バーリーマックス入りご飯(梅干し、黒炒りごま)

・炙りえび天
・にんじんと切干大根と切り昆布のたいたん
・炒り卵
・青梗菜の塩炒め
・赤ピーマンと牛肉の時雨煮

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きょうは忘れてはいけない
3月11日。
グリーンにライトアップされた京都タワーを見て
いろいろ思う帰り道。。。

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  1. 2024/03/11(月) 23:59:59|
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ねぎ力

きょうのお弁当です。

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・雑穀入りご飯(梅干し、ぶぶ漬けあられ海苔ふりかけ

・炙り玉ねぎ海老天
・ほうれんそうのごま和え
・カニかま入り炒り卵
・ねぎとオイルサーディンの炒めたん

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右端、九条ねぎの根元の白っぽいところを、
斜め切りにしてオイルサーディンと炒めただけ
なのですが、ねぎの風味が絶妙。

晩ごはんには九条ねぎを粗く刻んだソースをかけた
ブリのオリーブオイル焼き

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ねぎソースが絶妙。



  1. 2024/03/08(金) 23:59:59|
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じゃこ天!

きょうのお弁当です。

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・雑穀入りご飯(梅干し、黒炒りごま)

・菜の花と焼カレイのさっと炒め
・炒り卵
・牛肉とにんじんの柚子胡椒炒め
・小松菜とお揚げさんのたいたん
・炙りじゃこ天

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右端のじゃこ天!
昨年の貧乏くさい…というトンデモ発言から
全国的に一躍知名度が上がって、
売り上げも上昇したそう。

噛み応えがあって美味しくて、たんぱく質カルシウムたっぷりのじゃこ天!
前から大好きな食材。
上がった人気が定着しますように!!



  1. 2024/03/06(水) 23:59:59|
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花咲月

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、わかめ胡麻ふりかけ)

・銀杏がんもと切り昆布のたいたん
・畑菜のたいたん
・きんぴら卵焼き
・ヒラヒラにんじんの甘酢あえ
・イワシの衣揚げ

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はや三月。
花咲月は、三月の異称。
これから、いろいろな花が咲く時期。

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こちらは、八重の
寒椿? 山茶花? 獅子頭?



  1. 2024/03/01(金) 23:59:59|
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