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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

シナモン香るフレンチトースト~♪

きょうから十連休です。。。。。

査定、
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード
…ありがとうございます。

きょうは、甘くてエキゾチックな香りが魅力のシナモンに砂糖が混ざった
使いやすいGABANシナモンシュガーを使って、フレンチトースト。

フランスパン(バタール)で、やわらかすぎないフレンチトーストに
バナナのソテー、水切りヨーグルトも添えて、
蜂蜜とシナモンシュガーで仕上げました。

フレンチトーストに砂糖を入れていないので、
シナモンシュガーの甘みがちょうどいいです♪

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そして、シナモンは、フレンチトーストともバナナとも相性がよく
アクセントに最適です。

シナモンは、風味や香りがいい上に、
いろいろな効能があるそう
…血行をよくしたり、代謝を促進したり、…
朝にうってつけのスパイスです!

◆ シナモン香るフランスパンのフレンチトースト~バナナソテー添え
【材料】(2人分)
フランスパン(バタール)4切れ(約3㎝厚さ)
卵1個、 牛乳 大さじ6、 
バナナ1本
GABAN シナモンシュガー 約4ふり、
プレーンヨーグルト 大さじ4~5
米油・バター・蜂蜜 各適宜
【準備】
・卵を溶きほぐし牛乳と混ぜて、フランスパンを浸けておく。
 (両面に浸透させる)
・ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れて水切りしておく。
【作り方】
1.フライパンに米油を熱して、卵液に浸けたフランスパンを焼く。
  こんがり焼き色がつくと返して、バターを加えて両面に焼き色を付ける。
2.フライパンの横でバナナの輪切りも炒め焼きにする。
3.お皿に1と2と水切りヨーグルトをのせ、蜂蜜をまわしかけ、
  GABANシナモンシュガーをふりかける。

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  1. 2019/04/27(土) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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しらすと九条ねぎと…

菜の花とオープンオムレツにした残りのしらす。
刻みねぎとマヨネーズで和えて
食パンの上にのせてチーズを散らして…

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…しらすチーズトースト。

しらすも冷凍が年中あるし、
九条ねぎも年中出回っているとはいえ、
しらすの旬は、3月から5月頃まで
九条ねぎの旬は冬なので、3月頃まで。

みずみずしくておいしい旬のおねぎと
獲れたての旬のしらすを合わせられるのは、
今ごろの短い時季だけ。。。



  1. 2019/03/27(水) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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Wたまごトースト

Wのたまご…

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…鶏卵と辛子明太子のトーストです。

ゆで卵をつぶして、玉ねぎのみじん切りをちょこっと加え
マヨネーズであえて、
辛子明太子を粗くほぐして加え、
パンにのせて溶けるチーズを散らしてトースト~♪

細ねぎの小口切りを散らしていただきます(^^)/

  1. 2019/02/25(月) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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タルタル・トースト

タルタル・ソースです。

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マヨネーズに合わせたのは、
玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵、そして、
ちょっと赤く覗いているのは…

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…この前の日野菜の浅漬け。
茎と葉の方の刻んだのを混ぜ込みました。

イングリッシュ・マフィンにのせて

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軽くトーストして。
日野菜の風味が爽やか~♪



  1. 2019/02/17(日) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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そら豆つづき

そら豆もまた、えんどう豆と同様、あるいはそれよりも古い歴史をもつ野菜。
(メソポタミア文明の頃から…という説もあるとか…(◎o◎)!

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さておき、ゆで方…
そら豆は、茹でる直前にさやから出し、
一つずつ、黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れ、
塩をまぶして熱湯でゆでます。

ゆで時間は2分半〜3分くらい。
この写真のような小ぶりのものは、1分半~2分くらい。
(いずれもちょっと味見をして分数を加減)

ほとんど、ゆでたのをそのまま食したのですが、
一部は、こんなふうに…

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かるくつぶしてマヨネーズ少々を混ぜて
イングリッシュマフィンの上にのせ、ピザチーズを散らして
焼きました。。。



  1. 2018/05/26(土) 23:59:59|
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フレンチ・トースト~シナモン餡添え

レシピブログさんの
「スパイスを使って♪ 甘さひかえめ大満足レシピ」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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GABANバニラビーンズ<ホール>
GABANアニス<ホール>
GABANシナモン<パウダー>
それから、GABAN バレンシア風パエリア~
いつもありがとうございます。

今回のお題は、スパイスの香りと風味で
甘さ控えめでも満足できる美味しさ。

まずは、GABANシナモン<パウダー>を使った朝食にもおやつにもなる
フレンチ・トースト。

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バゲットのフレンチ・トーストには甘みは全く加えず、
シナモンを加えた風味のいい餡を添えていただきます。
餡は、牛乳でクリーム状に溶きのばし、シナモンの香りを
利かせています。

◆ フレンチ・トースト~シナモン餡添え
【材料】(2人分)
フランスパン(バゲット) 4切れ
卵 1個
牛乳 100cc
米油 ・バター 少々
こしあん 大さじ1/2くらい
GABANシナモン<パウダー> 3~4ふり
牛乳 適宜
バナナ 1本

【作り方】
1.卵をといて牛乳でのばして混ぜ、バゲットを浸けしみ込ませる。
2.フライパンに米油をうすくしいて熱し、1をのせ、両面色よく焼く。
  仕上げにバター少々を入れ、風味づけする。
3.こしあんにGABANシナモン<パウダー>を混ぜて、
  とろりとしたクリーム状になるくらい牛乳を混ぜる。
4.器に、焼き上げた2をのせ、3の餡を添え、バナナスライスも添えて
  GABANシナモン<パウダー>を少々ふりかける。

・・・ほんの少量のこしあん、クリーム状になるまで牛乳でのばすと、
糖度は低くなり、甘さもぐっと抑えられているのですが、
シナモンの風味がきいて、甘さひかえめでも美味しくいただけます。

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  1. 2018/05/25(金) 23:59:59|
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青ねぎのオリーブオイル炒め~キャラウェイ風味

昨日の葉付き玉ねぎ…

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…きょうは、葉の部分、つまり
青ねぎを使った一品。

先日レシピブログさんから送っていただいたスパイスのうち、
GABAN キャラウェイ<ホール>を使って、シンプルなオリーブオイル炒め。

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「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」企画の4つのスパイス

オリーブオイルで炒めて、塩とスパイスを振りかけただけの
シンプルな作り方ですが、ねぎの甘みが際立って美味。
キャラウェイを加えたので、ねぎ独特の風味が気にならず、
パンによく合います。

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◆青ねぎのオリーブオイル炒め~キャラウェイ風味
【材料】(2~3人分)
・青ねぎ 1把
・オリーブオイル 大さじ2
・塩・こしょう 少々
・GABAN キャラウェイ<ホール> 1ふり
(バゲット、チーズ等)
【作り方】
1.青ねぎは、斜め薄切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ねぎの根元とGABAN キャラウェイ<ホール>を入れ
  炒める。全体に油がまわると残りのねぎも入れる。
3.塩こしょうで味をととのえる。

トーストしたバゲットにチーズと一緒にのせたり~

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  1. 2018/04/26(木) 23:59:59|
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新玉ねぎのミートソースチーズ焼き

旬野菜…

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葉付き玉ねぎです。
…きょうは、根の部分、つまり
新玉ねぎを使った一品。

先日レシピブログさんから送っていただいたスパイスのうち、
GABAN スイートバジル <フリーズドライ>を使って、イタリアン。

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「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」企画の4つのスパイス

新玉ねぎの中をくりぬいて、ミートソースをつめて、
チーズをのせて焼き上げました。
トマトとチーズとバジルは、最強?のトリオ。
新玉ねぎのみずみずしい味を引き立てます。

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◆新玉ねぎのミートソースチーズ焼き
【材料】(3人分)
・新玉ねぎ 3個(小さめ)
・ミートソース(市販の缶詰) 大さじ6~7
・塩・こしょう 少々
・オリーブオイル 少々
・GABAN スイートバジル <フリーズドライ> 3ふり
・ピザ用チーズ 50g
【作り方】
1.新玉ねぎは、中をくりぬく。(りんごの芯抜きを使うと便利)
2.くり抜いた玉ねぎは、電子レンジで1個につき90秒ほど加熱する。
3.切れ端の玉ねぎは、粗みじん切りにし、塩・こしょうとオリーブオイルをかけ
  電子レンジで2分ほど加熱し、ミートソースと混ぜる。
4.2に3を詰めて上にピザチーズをのせて、200℃のオーブンで15分ほど焼く。
  (オーブントースターでも)
5.仕上げにGABAN スイートバジル <フリーズドライ> をふり、1分ほど焼く。

※ ミートソースの缶詰に、炒め玉ねぎ(レンジ加熱ですが…)を加えると
  市販の缶ソースが美味しくなります(が、ミートソースそのままでもOKです。
  手作りミートソースがあればベター♪)


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ミートソースとチーズがとろけます。
食べる時は、玉ねぎに十字に切れめを入れ、
からめながらいただきます。

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  1. 2018/04/25(水) 23:59:59|
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クリームチーズ入りスクランブルエッグ

レシピブログさんの
「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」企画で
送って頂いたスパイス~♪

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・GABAN キャラウェイ<ホール>
・GABAN パプリカ <パウダー>
・GABAN スイートバジル <フリーズドライ>
・ハウス 赤マー油

今朝は、パプリカを使って、スクランブルエッグ。
クリームチーズ入りのやさしい味わい。
クリームチーズを時間差で加えるので、
卵に溶け込んでとろとろになったのや、ふにやっとしたのや、
しっかりしたもの…ふんわりした卵の中 いろいろ味わえます。
仕上げにふりかけたパプリカの風味と赤色がアクセント~♪

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◆クリームチーズ入りスクランブルエッグ
【材料】(2~3人分)
・卵 (M)3個
A【塩 2つまみ、 こしょう・砂糖 各少々】
・牛乳 大さじ2
・クリームチーズ 50g(ポーションタイプ3個くらい)
・オリーブオイル 少々
・GABAN パプリカ <パウダー> 2ふり
(・青味(スナップえんどう、アスパラガス等お好みで) 少々)

【作り方】
1、卵をといて、Aと牛乳を加え混ぜる。
2.クリームチーズは1cm角くらいに切り、1/3量を1に混ぜる。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、1を流して大きく混ぜて、
  クリームチーズの1/3を投入。手早く大きく混ぜて、
  半熟で火を止めて器に盛り、残りのクリームチーズをのせ、
  GABAN パプリカ <パウダー>をふりかける。

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スナップエンドウなど旬の青味を添えて、
トーストしたバゲットにのせたり~♪

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  1. 2018/04/23(月) 23:59:59|
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キャラウェイ風味~キャベツとトマトのスープ

レシピブログさんの
「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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・GABAN キャラウェイ<ホール>
・GABAN パプリカ <パウダー>
・GABAN スイートバジル <フリーズドライ>
・ハウス 赤マー油

…の4種、ありがとうございます。

まずは、キャラウェイを使って~
キャラウェイは、ドイツのキャベツの漬物、ザワークラウトに欠かせない香辛料。
清涼感のある爽やかな風味とほのかな甘みと、ほろ苦さがキャベツ等野菜と
相性がいいのです。

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朝に手軽で簡単にできるキャベツとトマトのスープを作ってみました。
キャラウェイの爽やかな風味が、朝にふさわしいスープです。

◆ キャラウェイ風味~キャベツとトマトのスープ
【材料】(2人分)
・キャベツ 4~5枚
・トマト 1個
・ベーコン 1枚
・GABAN キャラウェイ<ホール> 少々(小さじ1/4程)
・オリーブ油 小さじ1
・塩・こしょう・醤油 各少々
・固形コンソメ
【作り方】
1 キャベツは、5~6mm幅にザクザク切る。トマトは1cm角くらいのざく切りにする。
  ベーコンは5mm幅に切る
2 鍋にオリーブ油とベーコンを入れて炒め、キャベツ、トマトと順に入れて炒める。
  全体に軽く火が通ると塩・こしょう、GABAN キャラウェイ<ホール>を加えて一炒め。
3 水カップ1弱、コンソメを加えて煮る。キャベツの食感が残るくらいで醤油を加えて
  味をととのえ、火を止め、器によそう。
  

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  1. 2018/04/16(月) 23:59:59|
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