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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

フレンチトーストのトマトピザ

フレンチトーストのトマトピザ。

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バゲットを甘くないフレンチトースト液に浸けて、
オリーブ油を熱したフライパンで両面さっと焼き、
即席トマトソースをぬって、溶けるチーズをのせて
グリルでこんがり焼き上げました。

上にパセポンを散らして~~

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即席トマトソースは、
即席炒め玉ねぎに、粗く刻んだトマトを混ぜて
電子レンジ加熱したものです。



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  1. 2019/08/09(金) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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しそ梅のミニおにぎり

ひと口サイズのミニおにぎり…

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…しそ梅プラスアルファのおにぎりです。
しそ梅は、先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。

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・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード  …ありがとうございます。

しそ梅…梅干しをたたいて…という手間がはぶけて
便利で使いやすいです。

おにぎりには、しそ梅+
ごまや削り節、ほかにも、塩昆布など、お好みの具で
バリエーションが広がります。

◆ しそ梅のミニおにぎり
【材料】(1人分…約5個分)
・ご飯 茶碗1杯分
・ハウスしそ梅 小さじ1強
・白すりごま・黒炒りごま・かつお削り節 各適宜
・塩・醤油 各少々
・青じそ 3枚
【作り方】
1.ご飯にしそ梅を混ぜて5等分くらいにする。
2.白すりごま+塩、 黒炒りごま+塩、 かつお節+醤油
をそれぞれに混ぜて、ラップにつつんで丸く形作る。
3.縦2つに切った青じその上にのせる。

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  1. 2019/05/09(木) 10:30:00|
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筍姫皮入り和風ミネストローネ

朝ごはんのスープ、
ご飯にもパンにも合う、和風のミネストローネです。

190431s.jpg

具は、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、トマト
そして筍の姫皮部分。
味付けは、白だし+セロリ塩~♪

セロリ塩、初めて使ったものですが…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。

190431m.jpg

・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード  …ありがとうございます。

白だし味付けでした和風ミネストローネ。風味づけに
セロリ塩を加えると、ちょっと複雑な味に仕上がりました。

ミネストローネに限らず、いろんなスープの仕上げに一振りすると
ほのかなセロリの風味がいい感じにスープに広がります。

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具沢山なので、一汁一菜を兼ねています~。

◆ 筍姫皮入り 和風ミネストローネ
【材料】(2人分)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ベーコン(厚切り)1枚
トマト 小1個
三度豆 5本
筍姫皮 100gくらい
オリーブ油 少々
水 2カップ
塩・こしょう 各少々
白だし 大さじ1強
ハウスセロリ塩 1ふり
【準備】
・フ玉ねぎはみじん切り、にんじんはあられ切り、トマトはざく切り、
 ベーコンは5㎜幅に切り、三度豆は1㎝幅に切り、姫皮は食べやく切る。
【作り方】
1.フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎを炒める。しんなりすると
 にんじんを加えて全体に塩を振りかけ炒める。
2.ベーコンも加え炒め、水を加える。沸騰すると中弱火にして、
  筍姫皮、三度豆を加えて煮る。白だしを加えて味をととのえ、
  仕上げにハウスセロリ塩を入れる。

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  1. 2019/05/04(土) 23:59:59|
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ウインナとゆで野菜に粒マヨマスタード

朝ごはん~♪

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甘くないフレンチトーストに
カリッと炒めた粗びきウインナ、
ゆで野菜のにんじんと三度豆。
添えたのは、粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものです。

粒マスタードは…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。

190431m.jpg

・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード  …ありがとうございます。

きょうは、甘くないフレンチトーストにウインナとゆで野菜、
そこにつぶ入りマスタード+マヨネーズを添えました。

マヨネーズにつぶ入りマスタードのつぶつぶ感、爽やかな酸味と
辛みと風味が加わって、ゆで野菜にもウインナにも合います。

つぶ入りマスタードっとマヨネーズの割合は、だいたい1:1を目安に
お好みの味に仕上げます。

◆ ウインナとゆで野菜に粒マヨマスタード添え フレンチトースト
【材料】(2人分)
粗びきウインナ 3本
にんじん 6㎝くらい
三度豆 4本
ハウス つぶ入りマスタード・マヨネーズ 各大さじ1くらい
卵液に浸けたフランスパン 4切れ
オリーブ油 適宜
【準備】
・フランスパンを卵液【卵1個と牛乳大さじ6を混ぜたもの】に浸けておく。
・粗びきウインナは斜め半分に切り、小さいボウルに入れてひたひたの
 湯を注ぎ、電子レンジで加熱する。(電子レンジ500W→約1分)
【作り方】
1.フライパンにオリーブ油を熱して、浸けたフランスパンを両面焼く。
  横で、ウインナをパリッと炒め焼きにする。
2.にんじんは1㎝厚さの半月切りにしてゆでる。三度豆はゆでて、
  縦2つに切る。
3.1と2をお皿に盛り、つぶマスタードとマヨネーズを混ぜたものを添える。

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  1. 2019/05/03(金) 23:59:59|
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ちょっと和風の梅チー・カナッペ

ちょっと和風のカナッペ…

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薄く切ってカリッとトーストしたフランスパンに、
クリームチーズとしそ梅をのせたもの…
青みと風味は青じそと木の芽です。

このしそ梅は…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。

190431m.jpg

・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード  …ありがとうございます。

きょうは、梅干し+梅干し漬けの赤紫蘇風味の使いやすい
しそ梅を使って~

ちょっと和風のカナッペです。
クリームチーズを切ってしそ梅をのせるだけでも…
しそ梅をクリームチーズと練り混ぜても…
お好みで~。

◆ ちょっと和風の梅チー・カナッペ
【材料】(2人分)
フランスパン 6切れ(7~8㎜厚さ)
クリームチーズ 約18g(ポーションタイプ1個)
ハウス しそ梅 3~4cm(チューブ)
青じそ・木の芽 各少々
ラディッシュ 少々
【作り方】
1.薄切りにしたフランスパンをトーストして、こんがりカリッと焼く。
2.1の上に、縦2つに切った青じそ、一口大に切ったクリームチーズ、しそ梅をのせる。
  または、クリームチーズにしそ梅を軽く練り混ぜて、1のうえにのせ、木の芽を添える。
  お好みで、ラディッシュの薄輪切りをのせて…

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  1. 2019/04/29(月) 23:59:59|
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シナモン香るフレンチトースト~♪

きょうから十連休です。。。。。

査定、
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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・GABAN シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード
…ありがとうございます。

きょうは、甘くてエキゾチックな香りが魅力のシナモンに砂糖が混ざった
使いやすいGABANシナモンシュガーを使って、フレンチトースト。

フランスパン(バタール)で、やわらかすぎないフレンチトーストに
バナナのソテー、水切りヨーグルトも添えて、
蜂蜜とシナモンシュガーで仕上げました。

フレンチトーストに砂糖を入れていないので、
シナモンシュガーの甘みがちょうどいいです♪

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そして、シナモンは、フレンチトーストともバナナとも相性がよく
アクセントに最適です。

シナモンは、風味や香りがいい上に、
いろいろな効能があるそう
…血行をよくしたり、代謝を促進したり、…
朝にうってつけのスパイスです!

◆ シナモン香るフランスパンのフレンチトースト~バナナソテー添え
【材料】(2人分)
フランスパン(バタール)4切れ(約3㎝厚さ)
卵1個、 牛乳 大さじ6、 
バナナ1本
GABAN シナモンシュガー 約4ふり、
プレーンヨーグルト 大さじ4~5
米油・バター・蜂蜜 各適宜
【準備】
・卵を溶きほぐし牛乳と混ぜて、フランスパンを浸けておく。
 (両面に浸透させる)
・ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れて水切りしておく。
【作り方】
1.フライパンに米油を熱して、卵液に浸けたフランスパンを焼く。
  こんがり焼き色がつくと返して、バターを加えて両面に焼き色を付ける。
2.フライパンの横でバナナの輪切りも炒め焼きにする。
3.お皿に1と2と水切りヨーグルトをのせ、蜂蜜をまわしかけ、
  GABANシナモンシュガーをふりかける。

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  1. 2019/04/27(土) 23:59:59|
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しらすと九条ねぎと…

菜の花とオープンオムレツにした残りのしらす。
刻みねぎとマヨネーズで和えて
食パンの上にのせてチーズを散らして…

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…しらすチーズトースト。

しらすも冷凍が年中あるし、
九条ねぎも年中出回っているとはいえ、
しらすの旬は、3月から5月頃まで
九条ねぎの旬は冬なので、3月頃まで。

みずみずしくておいしい旬のおねぎと
獲れたての旬のしらすを合わせられるのは、
今ごろの短い時季だけ。。。



  1. 2019/03/27(水) 23:59:59|
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Wたまごトースト

Wのたまご…

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…鶏卵と辛子明太子のトーストです。

ゆで卵をつぶして、玉ねぎのみじん切りをちょこっと加え
マヨネーズであえて、
辛子明太子を粗くほぐして加え、
パンにのせて溶けるチーズを散らしてトースト~♪

細ねぎの小口切りを散らしていただきます(^^)/

  1. 2019/02/25(月) 23:59:59|
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タルタル・トースト

タルタル・ソースです。

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マヨネーズに合わせたのは、
玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵、そして、
ちょっと赤く覗いているのは…

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…この前の日野菜の浅漬け。
茎と葉の方の刻んだのを混ぜ込みました。

イングリッシュ・マフィンにのせて

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軽くトーストして。
日野菜の風味が爽やか~♪



  1. 2019/02/17(日) 23:59:59|
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そら豆つづき

そら豆もまた、えんどう豆と同様、あるいはそれよりも古い歴史をもつ野菜。
(メソポタミア文明の頃から…という説もあるとか…(◎o◎)!

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さておき、ゆで方…
そら豆は、茹でる直前にさやから出し、
一つずつ、黒い部分の反対側に浅く切り込みを入れ、
塩をまぶして熱湯でゆでます。

ゆで時間は2分半〜3分くらい。
この写真のような小ぶりのものは、1分半~2分くらい。
(いずれもちょっと味見をして分数を加減)

ほとんど、ゆでたのをそのまま食したのですが、
一部は、こんなふうに…

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かるくつぶしてマヨネーズ少々を混ぜて
イングリッシュマフィンの上にのせ、ピザチーズを散らして
焼きました。。。



  1. 2018/05/26(土) 23:59:59|
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