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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

バナナピーナツ・パン

とびばこパン

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存在は知っていたけれど、
食べるのは初めてです。
台形って、なんかいい感じ。
安定感があって落ち着くからでしょうか。

そのまま食べた後は、アレンジ。

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バナナピーナツ・パン。
軽くトーストして、粒粒のピーナツバターをラフに塗って、
輪切りのバナナをのせました。

バナナとピーナツは相性がいいです。

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殻付きピーナツがちょうどあったので、
上から散らしてみました。

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  1. 2024/04/27(土) 23:59:59|
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えんどうのスープ煮

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し・黒炒りごま)

・小松菜と平天のたいたん
・筍の土佐煮
・赤ピーマンとじゃこのたいたん
・九条ねぎの卵焼き
・うすいえんどうとベーコンのコンソメ煮

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うすいえんどうの一皿。
うすいえんどうと新キャベツとベーコンとウインナのコンソメ煮。

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お弁当用には、汁気がでないように、
えんどうまめとベーコン部のみ取り出して、
さっと炒り煮にしたものを入れています。

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  1. 2022/04/28(木) 23:59:59|
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バナナ・サンド~ざくろ風味

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バナナ・サンドイッチ~🍌

バナナ+クリームチーズを
黒糖の食パンではさんだもの。

プラス~ちょっと変わったフレイバー。ざくろ風味です。
バナナの横にほんのり赤くみえる色のが
ざくろ風味の素…

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風味の素は、
お酢と果汁のペースト~ざくろ風味のビネ果~♪
                     ↓
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お酢と果汁のペースト、ビネ果。
3種類のうち、ざくろを使いました。

上のセット、
ハウス食品様 ×レシピブログ様のモニターコラボ広告企画のプレゼントで
いただいたもの。いつもありがとうございます<(_ _)>

・ハウス お酢と果汁のペースト ビネ果
 (ざくろ・ピンクグレープフルーツ・マスカット)の3種
・ハウス 楽園のサテトム

ビネ果は、それぞれのフルーツ風味の酸味のきいたペースト。

サテトムは、ベトナムのえびラー油ペースト。
唐辛子の辛みと海老の旨み、レモングラスのエスニックな香り。

いろんな楽しみ方ができそうな調味料たちです。

今回、珍しいざくろ+バナナを組み合わせてみました。
ざくろは、たま~にしか食べない果物。
その果汁、シロップ(グラナデンシロップ)いずれもポピュラーなものではないし、
こんな風に、手軽に試せるのは楽しいです。

◆ バナナ・サンド~ざくろ風味
【材料】(2人分)
黒糖パン(8枚切り)2枚
クリームチーズ 40gくらい
バナナ 1本
ハウス お酢と果汁のペースト ビネ果〈ざくろ〉 大さじ2くらい
蜂蜜 お好みで少々
【作り方】
1.クリームチーズは電子レンジで加熱して、少し柔らかくして、
 お好みで蜂蜜を混ぜ、パン(1枚)にぬり、上にビネ果〈ざくろ〉を
 全体にざっくりぬる。
2.バナナを1㎝弱の輪切りにして1のビネ果実をぬった面に
 しきつめる様にのせる。その上にビネ果をのせ、アバウトに広げる。
3.2の上にもう1枚のパンをのせて軽く押さえ、しばらくなじませ、
 切り分ける。


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  1. 2022/02/27(日) 23:59:59|
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おからポテトの手まり寿し風

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手まり寿しのように見えますが、
土台はおからポテト。

おからパウダー+豆腐+じゃが芋を混ぜて
だし酢やマヨネーズで味付けしたもの。
たんぱく質豊富で、ビタミンミネラルもたっぷり、
とてもヘルシーです!

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上には、切るだけの野菜など、お好みの具をのせて。
具は好みのものを、好きな組み合わせで、一人ひとりが
作っても楽しいです。

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彩りゆたかで、嬉しい気分が舞い上がります。
栄養バランスもよく、朝から元気が湧いてきそう~
ちょっと食べ過ぎても、食物繊維豊富で低カロリーなので大丈夫!

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食べやすくしっとりして、口当たりのいいおからポテトは、
いろんな具と相性がいいので、ありあわせのものをのせて
いろんなバリエーションが楽しめます。
ハムやチーズ、アスパラガスやブロッコリなどの野菜とも
よく合います!

◆ おからポテトの手まり寿し風
【材料】(4人分)
おからパウダー(細かいもの)10g
絹ごし豆腐 90g
じゃが芋 小1コ(正味100g)
だし酢・マヨネーズ 各大さじ2
塩・こしょう 各少々
白ねりごま 小さじ1
青じそのせん切り 5枚分

きゅうり 小1本
梅干し 1個
ラディッシュ 4コ
アボカド 1/4コ
かにかま 4本
大根のさくら漬け 適宜
茹で海老 4尾
錦糸卵 1個分
くるみ 4かけら
おぼろ昆布 適宜
桜の花の塩漬け 4個
しいたけの甘辛煮 4個
青じそ・穂じそ 各少々

【作り方】
●おからポテトを作る
1.じゃが芋は電子レンジで加熱(550Wで2分くらい)、やわらかくなると
 つぶし、熱いうちにだし酢を混ぜる。
2.おからパウダーと豆腐をよく混ぜ、1を加えまんべんなく混ぜ、マヨネーズ
 と練りごまを混ぜ、塩こしょうを加えて味をととのえ、青じそのせん切りを加え混ぜる。
3.ラップで2をピンポン玉くらいにギュッと丸める。
●上にのせる具
・きゅりを薄切りにして、花びらのようにのせ、真ん中に梅干しをのせる。
・ラディッシュの薄切りを花びらのようにのせる。
・青じそをのせ、ゆで海老をのせる。
・おぼろ昆布を全体にまぶし、上に桜の花の塩漬けをのせる。
・大根の桜漬をのせ、青じそのせん切りを散らす。
・アボカドとカニカマを食べやすく切ってのせる。
・しいたけの甘辛煮と穂じそをのせる。
・錦糸卵(薄焼き卵を焼いて細切りにする)を全体にまぶしてくるみをのせる。

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  1. 2021/04/24(土) 23:59:59|
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マルゲリータ風

マルゲリータ風の…

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…トーストです。

トマト、フレッシュバジル、チーズの
ゴールデンコンビ!

三味一体となって
厚めに切った、山型のイギリスパンの
ザックリした食感によく合います。

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フレッシュ・バジルの連日のおいしさに、
またバジルを栽培しようと思いつつ、
数年前に、虫にやられて一気に駄目になった経験から
なかなか踏み切れず・・・

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  1. 2020/07/27(月) 23:59:50|
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しらす・胡麻・チーズ・トースト

しらすぼしのトースト

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しらすが美味しい時節、
少量のマヨネーズと混ぜて、
ライ麦パンの上にのせて、
粉チーズと白ごまをふりかけてグリルでさっと焼きました。

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仕上げに黒すりごまも散らして…
しらすの旨みとチーズがよく合い、
ごまが香ばしい~♪

カルシウムたっぷりトーストです。


  1. 2020/05/16(土) 23:59:59|
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スコーン~覚え書き~

昨日のスコーン…

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三角の方は、プレーンスコーンです。
ざっくりした生地。

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甘みも塩気もほとんど入ってないので、
おかずスコーンにも、おやつスコーンにもなります。

冷蔵庫にキャラメルクリームの作り置きがあったので、
パカッと割ったスコーンに
たら~りかけて~~♪

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材料~覚え書き~

薄力粉 230g
BP 大さじ1弱
砂糖 大さじ1~2
バタ(有塩) 60g
卵 1個
牛乳 大さじ3
プレーンヨーグルト…60g

190℃ 12~15分200230s.jpg

  1. 2020/02/25(火) 23:59:59|
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紅玉りんご・フレンチトースト

りんご・フレンチトースト

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バゲットのフレンチトーストを焼いた後のフライパンに
バターを溶かしてりんごを炒め、砂糖をふり入れて
かるくキャラメリゼして、ローストしたナッツも加え、
フレンチトーストをフライパンに戻してからめました。

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りんごはもちろん紅玉!
紅玉りんごの風味が決めて手!

先週…11月末の錦秋の色を彷彿。。。

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  1. 2019/12/05(木) 23:59:59|
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黄色いスープ

黄色いスープ。

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ターメリックとクミン入りで、
ちょっとエスニックな味付けの中に、
キャベツ、黄にんじん、黄ピーマン、
セロリ、大豆にしめじ等など。。。

具だくさんスープで
今朝は一汁一パン。

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  1. 2019/11/29(金) 23:59:59|
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フレンチトーストのトマトピザ

フレンチトーストのトマトピザ。

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バゲットを甘くないフレンチトースト液に浸けて、
オリーブ油を熱したフライパンで両面さっと焼き、
即席トマトソースをぬって、溶けるチーズをのせて
グリルでこんがり焼き上げました。

上にパセポンを散らして~~

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即席トマトソースは、
即席炒め玉ねぎに、粗く刻んだトマトを混ぜて
電子レンジ加熱したものです。



  1. 2019/08/09(金) 23:59:59|
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