昨日のスコーン…

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三角の方は、プレーンスコーンです。
ざっくりした生地。



甘みも塩気もほとんど入ってないので、
おかずスコーンにも、おやつスコーンにもなります。

冷蔵庫にキャラメルクリームの作り置きがあったので、
パカッと割ったスコーンに
たら～りかけて～～♪



材料～覚え書き～

薄力粉 230g
BP 大さじ1弱
砂糖 大さじ１～２
バタ（有塩） 60g
卵 1個
牛乳　大さじ3
プレーンヨーグルト…60g

190℃　12～15分

りんご・フレンチトースト



バゲットのフレンチトーストを焼いた後のフライパンに
バターを溶かしてりんごを炒め、砂糖をふり入れて
かるくキャラメリゼして、ローストしたナッツも加え、
フレンチトーストをフライパンに戻してからめました。



りんごはもちろん紅玉！
紅玉りんごの風味が決めて手！

先週…11月末の錦秋の色を彷彿。。。

黄色いスープ。



ターメリックとクミン入りで、
ちょっとエスニックな味付けの中に、
キャベツ、黄にんじん、黄ピーマン、
セロリ、大豆にしめじ等など。。。

具だくさんスープで
今朝は一汁一パン。

フレンチトーストのトマトピザ。



バゲットを甘くないフレンチトースト液に浸けて、
オリーブ油を熱したフライパンで両面さっと焼き、
即席トマトソースをぬって、溶けるチーズをのせて
グリルでこんがり焼き上げました。

上にパセポンを散らして～～



即席トマトソースは、
即席炒め玉ねぎに、粗く刻んだトマトを混ぜて
電子レンジ加熱したものです。

ひと口サイズのミニおにぎり…



…しそ梅プラスアルファのおにぎりです。
しそ梅は、先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード　　…ありがとうございます。

しそ梅…梅干しをたたいて…という手間がはぶけて
便利で使いやすいです。

おにぎりには、しそ梅＋
ごまや削り節、ほかにも、塩昆布など、お好みの具で
バリエーションが広がります。

◆ しそ梅のミニおにぎり
【材料】（1人分…約5個分）
・ご飯 茶碗１杯分
・ハウスしそ梅 小さじ１強
・白すりごま・黒炒りごま・かつお削り節 各適宜
・塩・醤油 各少々
・青じそ ３枚
【作り方】
１．ご飯にしそ梅を混ぜて5等分くらいにする。
２．白すりごま＋塩、　黒炒りごま＋塩、　かつお節＋醤油
をそれぞれに混ぜて、ラップにつつんで丸く形作る。
３．縦2つに切った青じその上にのせる。

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朝ごはんのスープ、
ご飯にもパンにも合う、和風のミネストローネです。



具は、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、トマト
そして筍の姫皮部分。
味付けは、白だし＋セロリ塩～♪

セロリ塩、初めて使ったものですが…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード　　…ありがとうございます。

白だし味付けでした和風ミネストローネ。風味づけに
セロリ塩を加えると、ちょっと複雑な味に仕上がりました。

ミネストローネに限らず、いろんなスープの仕上げに一振りすると
ほのかなセロリの風味がいい感じにスープに広がります。



具沢山なので、一汁一菜を兼ねています～。

◆ 筍姫皮入り 和風ミネストローネ
【材料】（２人分）
玉ねぎ １/２個
にんじん　１/２本
ベーコン（厚切り）１枚
トマト 小1個
三度豆 5本
筍姫皮 100ｇくらい
オリーブ油 少々
水 2カップ
塩・こしょう 各少々
白だし 大さじ１強
ハウスセロリ塩 １ふり
【準備】
・フ玉ねぎはみじん切り、にんじんはあられ切り、トマトはざく切り、
　ベーコンは5㎜幅に切り、三度豆は1㎝幅に切り、姫皮は食べやく切る。
【作り方】
1．フライパンにオリーブ油を熱して、玉ねぎを炒める。しんなりすると
　にんじんを加えて全体に塩を振りかけ炒める。
２．ベーコンも加え炒め、水を加える。沸騰すると中弱火にして、
　　筍姫皮、三度豆を加えて煮る。白だしを加えて味をととのえ、
　　仕上げにハウスセロリ塩を入れる。

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朝ごはん～♪



甘くないフレンチトーストに
カリッと炒めた粗びきウインナ、
ゆで野菜のにんじんと三度豆。
添えたのは、粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものです。

粒マスタードは…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード　　…ありがとうございます。

きょうは、甘くないフレンチトーストにウインナとゆで野菜、
そこにつぶ入りマスタード＋マヨネーズを添えました。

マヨネーズにつぶ入りマスタードのつぶつぶ感、爽やかな酸味と
辛みと風味が加わって、ゆで野菜にもウインナにも合います。

つぶ入りマスタードっとマヨネーズの割合は、だいたい１：１を目安に
お好みの味に仕上げます。

◆ ウインナとゆで野菜に粒マヨマスタード添え　フレンチトースト
【材料】（２人分）
粗びきウインナ ３本
にんじん 6㎝くらい
三度豆 4本
ハウス つぶ入りマスタード・マヨネーズ 各大さじ１くらい
卵液に浸けたフランスパン 4切れ
オリーブ油 適宜
【準備】
・フランスパンを卵液【卵1個と牛乳大さじ6を混ぜたもの】に浸けておく。
・粗びきウインナは斜め半分に切り、小さいボウルに入れてひたひたの
　湯を注ぎ、電子レンジで加熱する。(電子レンジ500Ｗ→約1分）
【作り方】
1．フライパンにオリーブ油を熱して、浸けたフランスパンを両面焼く。
　　横で、ウインナをパリッと炒め焼きにする。
２．にんじんは1㎝厚さの半月切りにしてゆでる。三度豆はゆでて、
　　縦2つに切る。
３．１と２をお皿に盛り、つぶマスタードとマヨネーズを混ぜたものを添える。

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ちょっと和風のカナッペ…



薄く切ってカリッとトーストしたフランスパンに、
クリームチーズとしそ梅をのせたもの…
青みと風味は青じそと木の芽です。

このしそ梅は…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード　　…ありがとうございます。

きょうは、梅干し＋梅干し漬けの赤紫蘇風味の使いやすい
しそ梅を使って～

ちょっと和風のカナッペです。
クリームチーズを切ってしそ梅をのせるだけでも…
しそ梅をクリームチーズと練り混ぜても…
お好みで～。

◆ ちょっと和風の梅チー・カナッペ
【材料】（２人分）
フランスパン　６切れ（７～８㎜厚さ）
クリームチーズ 約１８ｇ（ポーションタイプ１個）
ハウス しそ梅 ３～４ｃｍ（チューブ）
青じそ・木の芽　各少々
ラディッシュ　少々
【作り方】
1．薄切りにしたフランスパンをトーストして、こんがりカリッと焼く。
２．１の上に、縦２つに切った青じそ、一口大に切ったクリームチーズ、しそ梅をのせる。
　　または、クリームチーズにしそ梅を軽く練り混ぜて、１のうえにのせ、木の芽を添える。
　　お好みで、ラディッシュの薄輪切りをのせて…

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きょうから十連休です。。。。。

査定、
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード
…ありがとうございます。

きょうは、甘くてエキゾチックな香りが魅力のシナモンに砂糖が混ざった
使いやすいＧＡＢＡＮシナモンシュガーを使って、フレンチトースト。

フランスパン（バタール）で、やわらかすぎないフレンチトーストに
バナナのソテー、水切りヨーグルトも添えて、
蜂蜜とシナモンシュガーで仕上げました。

フレンチトーストに砂糖を入れていないので、
シナモンシュガーの甘みがちょうどいいです♪



そして、シナモンは、フレンチトーストともバナナとも相性がよく
アクセントに最適です。

シナモンは、風味や香りがいい上に、
いろいろな効能があるそう
…血行をよくしたり、代謝を促進したり、…
朝にうってつけのスパイスです！

◆ シナモン香るフランスパンのフレンチトースト～バナナソテー添え
【材料】（２人分）
フランスパン（バタール）４切れ（約３㎝厚さ）
卵１個、　牛乳 大さじ６、　
バナナ１本
ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー 約４ふり、
プレーンヨーグルト 大さじ４～５
米油・バター・蜂蜜 各適宜
【準備】
・卵を溶きほぐし牛乳と混ぜて、フランスパンを浸けておく。
　（両面に浸透させる）
・ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れて水切りしておく。
【作り方】
1．フライパンに米油を熱して、卵液に浸けたフランスパンを焼く。
　　こんがり焼き色がつくと返して、バターを加えて両面に焼き色を付ける。
２．フライパンの横でバナナの輪切りも炒め焼きにする。
３．お皿に１と２と水切りヨーグルトをのせ、蜂蜜をまわしかけ、
　　ＧＡＢＡＮシナモンシュガーをふりかける。

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菜の花とオープンオムレツにした残りのしらす。
刻みねぎとマヨネーズで和えて
食パンの上にのせてチーズを散らして…



…しらすチーズトースト。

しらすも冷凍が年中あるし、
九条ねぎも年中出回っているとはいえ、
しらすの旬は、３月から５月頃まで
九条ねぎの旬は冬なので、３月頃まで。

みずみずしくておいしい旬のおねぎと
獲れたての旬のしらすを合わせられるのは、
今ごろの短い時季だけ。。。