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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

オクラの魅力は、切り口とねばねば…

昨日にひきつづき、旬の話。

夏の野菜オクラ、まだ寒い時季によく野菜売り場に並んでいました。
よく見ればタイ産。。。買わずに退散。。。(こりゃまた失礼しました)
少し前まで、タイ産オクラばかりでしたが、旬の夏も近づき、高知県産オクラ発見!

早速お弁当の一品に…

0607

・ご飯(梅干し、黒ごま)

・ピーマンとセロリのきんぴら
・卵焼き
・そら豆と小エビの天ぷら
・オクラの海苔チーズ巻き
・赤ピーマンの和風昆布マリネ

+ みかん


我が家のお弁当の定番、オクラの海苔チーズ巻です。
チャームポイントの星型の切り口の可愛さ、簡単さが定番の所以。
海苔にスライスチーズを重ねて、ゆでオクラをのせて巻いて切るだけです。

オクラのぬめりは食物繊維。ビタミンも色々たっぷり含有。
そのねばねばパワーが、夏バテに効く!と聞きます。
美味しくて、栄養が豊富な時期は、旬の夏のようです。

やはり、旬の時期に、国産のものをいただきたいです。
輸送すれば、鮮度も落ちるし、なにより、輸送にいろんなエネルギー(燃料)を消費。

国産、それもできれば地元で採れた、フードマイレージの小さい野菜を
できるだけ、選びたい! 
切に思うようになった 今日この頃です。  




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  1. 2011/06/07(火) 23:59:30|
  2. お弁当|
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