FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

名は体を表す?

ユニークな表情の魚。

guchi

大きな口あけて、ぶつぶつ言うてるような面持ちです。
なんか文句言うてるみたい…と見てみれば
その名も「グチ」

ほんとや、愚痴言うてるみたい。特に下の方…
顔と名前のほどよい合致が気に入って買ってきました。

ただ、初めてのグチ、どう料理したものか…とウェブ検索。

どれどれ・・・
「浮き袋を使ってググっと鳴く。これが愚痴を言っているように聞こえるのが由来」
だとか。。。
ならば、グチ=愚痴 なのですね。(漢字表記も愚痴!)

で、すり身にすると美味しいとあったので、つみれにすることに決定。

3

3枚におろして、身をザクザク粗く刻んで、
塩、酒、卵白、片栗粉を混ぜる。
昆布だしに、湯通ししたアラを入れてとったおつゆに
混ぜたタネをスプーンで落としていく。。。

味を調えて、ねぎと貝割れを入れて火を止める。

愚痴のつみれ汁、一丁あがり。

tumire

愚痴なんて名前に似合わず、不満げな顔にも似合わず、
くせのない、白身のあっさりした上品な椀でした。



スポンサーサイト



  1. 2011/06/25(土) 23:57:20|
  2. 晩ごはん|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
| ホーム |