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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

シソミソ~♪

シソミソ~♪~
とカタカナで書くと、聴いたことのあるメロディーのような?

ややこしいので漢字でいきます。
紫蘇味噌!
青しそ入り味噌です。

今日のお弁当は、シソミソで一品。

0627


・ご飯(梅干し、とろろ昆布、黒ごま)

・豚肉と黄ピーマンのしそ味噌炒め
・グリーンアスパラのおかか和え
・明太子ハッシュドポテト
・赤ピーマンとプチトマトの胡麻炒め
・海苔入り炒り卵

+ キーウィ


しそ味噌、
青じその葉を千切りにして炒め、酒、砂糖、醤油、味噌で調味し、軽く煮詰めた常備菜です。
本日弁当では、左の豚肉とピーマンを炒める際、合せ調味料として使いました。

炒め物のほかにも、田楽に、納豆や豆腐のトッピングに、そうめんの薬味に、それから
そのままご飯のおともに…等など、いろいろ使えます。

siso

上の直径12cmの器に入ったしそ味噌の中に、
青しその葉が50枚以上入っています!

けっこう青しその風味が残っており、
夏の食欲不振のときにお薦め。

青しそは、いろんな栄養素を含み、防腐作用もあるので、
夏バテ、食あたりにも、よさそうです!


以上、青しそ愛好家による、シソミソ・レポートでした。



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  1. 2011/06/27(月) 23:57:03|
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