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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

空芯菜

今日のお弁当です。

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・ちりめんじゃことコーンと黒胡麻のちらし寿司+梅干し

・たこ天と椎茸のたいたん
・赤ピーマン入り卵焼き
・オクラとお揚げさんのたいたん
・海老フライ
・ベーコンとクウシンサイの炒めたん


クウシンサイ…写真右上で、ベーコンの傍らに、チラ ホラ と
みえている野菜です。

分かりにくいので、こちらをどうぞ。
    ↓
kuuuu
クウシンサイの塩炒め。

クウシンサイ。まだ、広く流通していないようで、そのせいか、
名前も、エンサイ、ヨウサイ…などいろいろ、一本化していないようです。

シャキシャキした食感がよくて、癖のない味の夏野菜。
火の通りがはやいので、さっと炒めるだけ♪

クウシンサイ=空芯菜
茎の中が空洞になっています ↓
kuuuuuu
ストローみたいです。

ビタミンほか栄養分もたっぷり♪
鉄分が多いので、時間が経つと黒っぽく変色するとか…

なるほど、お弁当の方は、少々、色がわるいです。。。

暑い暑い毎日、今日の京都は体温越え。
ばてそうな身体を、夏野菜の力で Cheer up!!


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  1. 2011/08/09(火) 23:56:32|
  2. お弁当|
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