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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

冬瓜三昧は失敗三昧?

買い物に行って、冬瓜を購入(値段が決め手でした…)
今季、初冬瓜。
冬瓜といえば、まずはくずひき。

濃いめのだしをとって、コトコト煮込みました。

K

最後に水溶き片栗でとろみをつけて、
おろし生姜のせて、出来上がり~♪
なのですが、仕上げが、やや硬い…。
もっと厚く皮をむいて、
もう少し、やわらかく煮上げたらよかったです。

それから、前に、中のワタの部分もいただける、
と聞いたことがあったので、ワタと油揚げでお味噌汁。

M

皮に近い部分、薄切りにして、これも入れました。
わたは、やわらかくて、予想外においしいのです! が、
これは、赤だし…八丁味噌の方がよかったかな~。

さらには、皮部。細切りにしてきんぴらにしてみました。
かなり皮がかたい。よ~く炒めてから煮たのですが。

K

こちらも、課題が残る一品。

冬瓜三昧などと銘打ちましたが、
冬瓜三品、どれも、もう一息というところ。

次回、巻き返しを図りたいと思います。

ところで、今日の三品は、冬瓜1/4個分。
なんと、60円でした!

しかも、どこも捨てず、100%利用!

意外にビタミンも多くて、解毒作用、利尿作用があり、
薬膳の素材としても多用されている冬瓜。。。
エコ度、ヘルシー度、節約度、楽々クリア!

次回は、上手く調理して、美味度もクリアしたいものです。


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  1. 2011/08/14(日) 23:57:04|
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