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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

丸オクラのように…

今朝、お弁当をつめていて
何やら違和感があったのですが・・・

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・わかめとお揚げさんの生姜煮

・海苔チーズ巻きオクラ

・おかか卵焼き

・モロッコいんげんとカニかまの炒めたん

・れんこんのはさみ揚げ

+ さつまいも茶巾


よく見たら、オクラの断面がいつもと違う。
いつもは、星型★ というかペンタゴンなのに、
今日のは、丸型● です。

買ってきた母によると、丸オクラだとか。
気になって調べてみたら…
丸オクラ≒島オクラ、沖縄で多く作られているオクラのようです。

ペンタゴンオクラは(そんな言い方しないですが…)大きく、
10cm以上になると、薹が立ったように、筋っぽく固くなりがちなのに対して、
丸オクラは、それ以上に大きく成長しても、やわらかいとか。

そういえば、今日のオクラ、ほとんど15cm以上のせいたかさん。
たしかに、シャキっと感があるのにやわらかくて、しかも甘みもありました♪


角がとれて、まるくなる・・・私も目指すところです。。。


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  1. 2011/09/20(火) 23:59:46|
  2. お弁当|
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