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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ジャーマン・ポテト!

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、塩昆布)

・ほうれん草と白菜の煮びたし

・赤・橙ピーマンのトマトジュース煮

・卵焼き(ちょっとくずれ気味)

・ブロッコリとお揚げさんのたいたん

・ジャーマン・ポテト 

+ みかん


いつも適当なやり方で作っていて、作るたびに微妙に、いえ明らかに
味が違う、という一品があるのですが、
ジャーマン・ポテトがまさしくそうです。

まず、じゃが芋は必ず入れますが、(これは言わずもがなか… )
玉ねぎは入れたり、入れなかったり、長ねぎで代用したり、
ベーコンは基本的に入れますが、ときにウインナーやコンビーフにしてみたり

油脂は、バター or サラダ油 or オリーブ油 or マヨネーズ
味付けは、塩こしょう! に醤油を足したり…
アクセントに、粒マスタード or カレー粉 or クミンなど香辛料

どう作っても、不思議と、けっこう美味しい!
というのが、ジャーマンポテトのすごいところです。

お弁当用には、時短作戦で、じゃが芋も玉ねぎもレンジ加熱で
やわらかくしてから、
ちょっと焦げ目をつけるくらい炒め焼きにすると、
冷めても風味があって、いい感じです。

いつか、これぞ究極のジャーマンポテト!
というのが出来れば、ここで紹介いたします♪(いつか…です)





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  1. 2011/12/08(木) 23:58:44|
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