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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

長芋・ながいも…

本日のお弁当です。

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・ご飯(大根葉とじゃこのたいたん・ふりかけ風)

・春菊とさつま芋の天ぷら

・ミネストローネ風野菜のたいたん

・卵焼き

・Wポテト・サラダ 

・わかめと九条ねぎのおかか炒め

+ みかん

食べ物にW(ダブル)が付くと、お得感というか、量感、
ちょっと贅沢感、というか、うれしい感があります!

今日のW・ポテトサラダは、
いつものじゃがいものポテサラに、
長芋をプラス。すなわち、お芋さんがダブル♪

なかなか美味しくできた昨日のポテトサラダ、
残りを、朝サンドイッチにして、更に残った邪魔くさいほどの量…
(どんだけ、使い回してる?!)
1人分のお弁当の一品にするにも足りない程の量…
(どんだけ、ちょっとなん?!)
そこへ、レンジ加熱した長芋を半つぶしにして混ぜてみました。

じゃが芋のほっくり食感と、長芋のさくっとした食感が
入り混じってちょっと新鮮な口当たり。
芋好きわが家では、今、長芋がちょっとブーム。

最近定番化した、長芋ステーキです。
nagaimo

こちらは、長芋そうめんのごま酢あえ
nagatomo

長芋は、「山のうなぎ」と呼ばれてきた滋養たっぷりの野菜。
あっさりした見かけによらず、疲労回復効果も抜群だとか。


さすが 一字違いですね…


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  1. 2011/12/12(月) 23:50:14|
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