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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

磯辺揚げ大会

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、青海苔)

・れんこんとカリフラワーの素揚げ
・じゃが芋の磯辺揚げ
・菜の花のごま和え
・卵焼き
・切干大根と赤ピーとわかめの梅ごま酢あえ
・2色にんじんと大根と干貝柱のたいたん

+ さつま芋と紅玉のたいたん


揚げ物が入ってるときは、九割がた、昨夜の残り物。
晩ご飯の最中に「これ明日のお弁当に入れてほしい」リクエストを
受け付けていますが、揚げ物はリクエスト確率高し。

このじゃが芋の磯辺揚げは、先週末作ったとこなのに、
また昨夜、リクエストに応えて作ったのです。
さらに、「お弁当に入れてほしいリクエスト」。
どんだけ好きなんや…。
(と言いつつ、私も食べたいから即、受理)

allall

すりおろしたじゃがいもを海苔にぬって
油で揚げる、というシンプルな精進揚げですが、
揚げたての熱いとこにみりん醤油をささっとからませると
じゅわ~っと味がしみて、たまりません。

あつあつに塩をパラッとふって、はふはふと食べるのも
こたえられません。

少し時間がたつと、あつあつ はふはふ じゅわ~っ ではないけど
これまた、もちもちした食感で、いい感じ。

(オノマトペ連発…)

昨晩は、さらに、「利き 磯辺揚げ」も。
じゃが芋 vs. れんこん vs. 長芋(今週話題の)
長芋はおろすとゆるいので、片栗粉を混ぜて。

3!

見た目はほとんど一緒。
とくに、じゃが芋とれんこんは、区別つかへんくらい。

ともあれ、1個だけ残してお弁当に~。

それから…
右端の2色にんじんは、白にんじんと紫にんじん。
白にんじんは、皮が生成り色で、切り口はさつま芋と見まごう薄黄色。
紫にんじんは、皮が濃い紫色で、切り口は西洋にんじんの橙色。
色だけでなく、お味も微妙にちがいます。

野菜彩さい弁当でした。


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  1. 2011/12/14(水) 23:57:13|
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