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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ブリ!

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ごま梅ふりかけ)

・ブリの焼いたん

・小松菜とカニかまのたいたん

・九条ねぎとおかか入り卵焼き

・小イカのオリーブ油ソテー

・にんじんとほうれんそうのごま和え

+ 紫芋の茶巾

(献立が、中高年サラリーマン向けの定食っぽい…?)


さて、お弁当・初登場のブリ。
寒くなると脂が乗って美味しくなってきます。

出世魚であるブリは、地方によって呼び名が違うようですが、
関西では、
ツバス → ハマチ → メジロ → ブリ
の順で大きくなるようです。

ハマチは、お刺身でポピュラーですが、
あとの二つは、あまり馴染みがない…。

ツバスは40cm未満だとか。
(たまに見かけると、思わず「翼をください」を口ずさんでしまう…)

メジロ…鳥類かと思いましたが、ブリの一つ手前の大きさ。
(メジロには、お目にかかったことがありません…)

ブリは、80cm以上。大きい!

なにはともあれ、ブリと言えば、鰤大根!
お手頃なアラで炊くことが多いです。
が、こちらは切り身↓

buribuir

DHA豊富なブリ。
食べやすいけれど、DHAはアラの方が多いのでしょうか…?



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  1. 2011/12/21(水) 23:55:10|
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