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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

イカわた

今日のお弁当です。

125

・ご飯(梅干し、黒ごま)

・里芋とイカのわた味噌煮

・スナップエンドウと海老のチリソース

・チーズ卵焼き

・小松菜とお揚げさんのたいたん

・三色ピーマンとカブと黒オリーブのマリネ

+ りんご(シナノ・ゴールド)


イカのわた味噌煮。(左端です)
見かけは、色彩的にあまりよくないのですが、
大好物です。
わたを入れると、色がくすむけれど、美味しくなります。

和風の煮物にも、イタリア風のトマト煮にも、いか焼きにも、
いかパエリアにも、いかカレーにも・・・わたを入れると奥行きのある味に!
大人向きの味かと思っていたけれど、
うちの子どもたちは、小さい頃から、かなり好きです。

わたをイカと一緒に調理しなかったときは、
わただけをホイル焼きにします。
  ―うすく(ごま)油をぬったホイルに、軽く塩したわたをのせ、
  酒とみりんをたらして、ホイルを閉じてグリルで焼くだけ―
刻みねぎや、七味など、好みで混ぜていただきます♪

1ぱいのイカわただと、ほんの少量…
争奪戦必至!です(うちだけか…)

ikawataa
(一見「?」です。白いのは、わたとゲソの間の
 コリっとしたところ。これがまた争奪戦…やれやれ)




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  1. 2012/01/25(水) 23:57:49|
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