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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

お肉屋さんのコロッケ

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、塩昆布)

・半くずし卵焼き

・三つ葉とお揚げさんのたいたん

・エリンギと黒オリーブのトマト煮

・コロッケ

・黄ピーマンとカニかまの甘酢あえ

+ ジョナゴールド


このコロッケは、いわゆる
買ってきた「お肉屋さんのコロッケ」です。

「お肉屋さんのコロッケ」の独特の風味と味はサクサク感は
家ではなかなか出せません!(よね?)
その秘密は、揚げ油のラードにあり、と聞くと
家庭では、お手上げ…。

「お肉屋さんのコロッケ」は「お肉屋さん」のコロッケで
家で作る、「家の」コロッケ とは別物!
と、長らく思ってきました。

最近、ラードを使わず、普通の植物油で
「お肉屋さんのコロッケ」みたいに美味しいコロッケ!
のレシピを教えてもらったのですが…。

作ってみて、「お肉屋さん」的な味のコロッケができたら
ここで公開することにします~!


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  1. 2012/02/22(水) 23:57:51|
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