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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紫だちたる味噌汁

今日のお弁当です。

120711

・ご飯(梅干し、ゆかり)

・麻婆ピー・ナス
・しろ菜とカにかまとお揚げさんのたいたん
・ツナとパセリの卵焼き
・ごぼうと紫にんじんのきんぴら
・伏見とうがらしとコーンの炒めたん

+ ネーブル


今日のきんぴらは、ごぼうとにんじん。
にんじんの色が、ちょっとくすんでいるのは、
紫にんじんだからでしょう。

皮が紫いろで、中は薄だいだい色。
茹でると、茹で汁が紫色に…赤ワインのような色になります。

紫にんじんをお味噌汁に入れると、どうなるかと…

はい。こんな色になりました。

PURPLE

わかりやすいように白い器によそってみました。

なんとも、食欲をそそらない色です…が、
味は、普通にお味噌汁。

普通の色のにんじんより、甘みがある感じ。

次回は、紫の色が映える献立を考えたいものです。


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  1. 2012/07/11(水) 23:34:35|
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