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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

かしわ 再び

今日のお弁当です。

120712

・ご飯(梅干し、黒ごま)

・塩かぼちゃ
・四目豆(大豆、にんじん、ひじき、お揚げさん)
・モロッコいんげんとお揚げさんのたいたん
・カニかま卵焼き
・かしわと赤ピーマンの胡麻だれ炒め
・赤軸ほうれんそうの胡麻和え

+ キーウィ


一昨日の「かしわ」「なんば」「にぬき」が
少々、反響を呼び起こしたので、
今日は、献立のとこに「かしわ」…と書いていみました。

当然、千葉の柏市や、かしわ餅とは何の関わりもない
鶏肉のかしわ。
(かしわ餅はないこともない…)

かしわが、当てられている漢字は「黄鶏」
茶褐色の羽色の鶏を指した言葉で、カシワの葉の色に似ていることから
呼ばれるようになったとか。
(ほな、かしわ餅とは、遠縁みたいなものか…?)

今は、ほとんど西日本の一部でしか使われていないけれど、
かつては東日本でも、茶色い鶏をそう呼んでいた…とか。

かしわ、という呼称。自分も含め、周りでもだんだんと使わなく
なっているように思います。
こういう傾向を残念に思うのは、年のせいでしょうか。

今度、中学生の娘に、
「かしわ」という言葉が京都市内某中学内で
何%くらい通じるものか、聞き取り調査を依頼したい
と思います。



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  1. 2012/07/12(木) 23:58:17|
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