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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

緑色

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・ピーマンとブロッコリ茎とキャベツの塩炒め
・おかか卵焼き
・ブロッコリーの胡麻かつお和え
・鶏レバーと赤ピーマンの甘辛煮
・ピーマンと紅生姜の天ぷら

+ みかん


いつぞや、お弁当には
白、黄、赤、緑、茶、黒の6色を入れると、
彩りがよくて、栄養的にもバランスがとれてる…
と書いてたことがありました(→6色お弁当

必ず入れるご飯(白)
99%入れてる卵(黄)
かなり頻繁に入れてるお揚げさん(茶)
 (+ たまに入れる肉類も茶色)
少量で色がしまる黒ごま(黒)

…この4色は、勝手に(?)入りますが、
赤と緑は意識して入れているのです。

緑といえば、野菜。
冷蔵庫野菜室に、なんなりと緑色のものはある。

今日は、ブロッコリーとピーマン。
ブロッコリーは、固いつぼみ部は濃い緑で、
軸のとこは、淡い緑色。

ピーマンは、炒めたのは若い緑色で、
天ぷらのは、衣を通してみえる、ほのかな緑。

微妙に違う緑色…
(キャベツは、中の方の葉だったので、緑より白に近し)

最近、お弁当の中も、ほかの場面でも、「色」が気になるのです
(単純に色相、色調の「色」です…)



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  1. 2012/12/13(木) 23:56:18|
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