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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

物忘れ

きょうのお弁当です。

130123

・お揚げさんとにんじんの炊き込みご飯

・サンマ蒲焼缶と焼きねぎのさっと煮
・はんぺんのチーズ焼き
・赤ピーマンとセロリのケチャップきんぴら
・ちりめんじゃことと七味の卵焼き
・ほうれんそうとくるみのオリーブ油炒め

+ バナナ


サンマ、ちりめんじゃこ、くるみ、ねぎ、油揚げ…
これらの食材に共通するのは …「健脳」!?

脳の血流やら神経伝達やらをよくする、
DHA、EPA、αリノレン酸たっぷりのサンマ・じゃこ・くるみ。

子供の頃 おばあちゃんが「食べたら賢なる」と力説していた、おねぎ。
(ほんまかいな…と思ってたけど、ねぎの成分の中に、
 脳のエネルギーを作るビタミンB1の吸収を助ける働きがあるらしいので
 まんざらでもないらしい)

脳を活性化するレシチンを含む油揚げ。

   *     *     *

風邪が流行ると、ビタミンCをよく摂るよう心がけ、
貧血気味と言われたときは、鉄分の摂取を心がけ、
骨粗鬆症が気になると、カルシウムを・・・

となると、頭の働きに自信がなくなると「健脳」食材!?!

最近の私、とみに物忘れが激しく
自分の記憶力の衰えをなんとかせなあかん…

…なんてことを意識してると、こういう献立になりました。


それにしても、
今まで、娘の定期テストのときなどには、
全く思いもつかなかったのに・・・(-_-)

次の試験の前には、こういう食材を多用してみよう!
(それまで、覚えていたら…)




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  1. 2013/01/23(水) 23:59:26|
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