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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

湯葉あんかけ

またまた、あんかけ。

1303yubaba

湯葉あんかけです。

やわらかな生湯葉をだしでコトコトたいて、
水どき片栗粉でとろみをつけました。

仕上げに三つ葉を入れて、
さっとひと煮して火を止める…
…はずが、火が止まってなかった…((+_+))

とろみがちょっとつきすぎ、
三つ葉の色が少しくすんでしまいました…(-_-)

そやけど、
お味の方は、やさしく、ほっとする口当たり。

ご飯にかけて、湯葉あんかけ丼にしても、
お豆腐にかけて、豆腐の湯葉あんかけにしても…。

もっと具を加えてもいいのですが、
湯葉だけの方が、湯葉の風味と食感を
味わえます。

(*^_^*)


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  1. 2013/03/24(日) 23:20:33|
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