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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

桜 みたび・・・

4月20日、二十四節気の穀雨です。

穀雨。
田畑の準備が整い、それに合わせて春の雨の降るころ。

今日は、午後からパラパラとしてきて
夜になって本格的に降ってきました。

恵みの雨でしょうか。
ここ数日暑いくらいだったのが
雨のせいもあってか、ひんやりとしています。

さて、
最近ときどき 自転車通勤しているのですが、
その途中、昨日、好天の梅小路公園です。

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機関車館の方、
あたり一面、桜のじゅうたん状態になっているところ。

これだけ、花びらが落ちているので、
もちろん木の上には、ほとんど花が残っていません。

が、園内の広場の方は八重桜が
春の空の色に映えて美しいです。

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こちらは満開。
八重桜は、花と葉が同時のものが多いようです。

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左下に、ほのかに小さく見えるのは、
京都タワー。

八重桜のほかにも、いろいろな桜が見られます。

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天気がいいので、集まってくる人もたくさん。

あっ!と目をひくこちらは、
花が薄緑色の桜。
「御衣黄(ぎょいこう)」

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ちょっと赤みがかっていますが、
開花するかしないかの時には、赤みがほとんどなく
もう少し白っぽい薄緑色だそうです。

御衣黄 という高貴な感のある名前は、
貴族の衣裳の萌黄色に由来しているとか…?

ひらたく言えば「黄桜」なんでしょうが…
(急に庶民的になります… ;+_+)


さておき、
春を視覚で楽しんだ後は、味覚でも…

葉ごぼう、みたび。

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葉ごぼうの茎とお揚げさんのたいたん

それから、
130420haha.jpg

葉ごぼうの葉の佃煮風~ごまみそ風味~
ごま油で炒めて、味噌味で仕上げました。
隠し味に、生姜少々。

どちらもご飯がすすむ、お惣菜です。



  1. 2013/04/20(土) 23:55:50|
  2. いろいろ|
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桜ふたたび

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・赤ピーマン・ハッシュドポテト
・青のりマヨの卵焼き
・桜麩のさっと煮
・九条ねぎとお揚げさんの柚子胡椒風味
・ごぼうとにんじん、ひじきのきんぴら

+ キーウィ


まん中の桜麩。
娘の好物の生麩です。
もちもちしていて、つるんとなめらかな生麩。

プレーン味ですが、この季節は桜の形。
2月頃は梅で、秋は紅葉。

生麩は、私には ちょっと高級素材。
実は、上げ底してあります。

こう見えても、そこそこ深さがあるこの弁当箱。
この中央のスペースをこの桜麩だけでうめると
生麩 多過ぎ… (+_+)

下半分は、お揚げさんのたいたんが、隠れています ^_^;
ちなみに、
隣の九条ねぎと一緒に炊いているのもお揚げさん。
そのまた隣、ひじきとにんじんの炊いたんにも、お揚げさんが入っています。

何を隠そう、お揚げさんたっぷり…。

とっておいた桜麩は晩ごはんの一品に。

130419sak.jpg

先日の 葉ごぼう! の茎と炊き合わせ。

うす味にさっと煮ただけなので、葉ごぼうの風味が香り、
歯ごたえもけっこう残っています。



  1. 2013/04/19(金) 22:45:23|
  2. お弁当|
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春闘すんで日が暮れて

長引くかと思われた春闘でしたが、
なんとか、和解協定? いえ、紳士協定?…
協定が結ばれ、
本日はお弁当作製です・・・(~_~)

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・にんじんのクルミ和え
・三度豆と厚揚げのじゃこ炒め
・チーズ卵焼き
・赤ピーマンとちくわの味噌煮
・そら豆のオリーブオイル炒め

+ キーウィ


三度豆と厚揚げのじゃこ炒め、
前夜の一品の残りものです。

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少々薄味だったので、みりん醤油を足して、焼き直しました。
まさしく「焼き直し」

(-_-;

さておき、日が暮れて
帰る途中、京都駅の中央口の手前で、
モーツァルトが聴こえてきて、ちょっと人が集まってる…

何かと思えば・・・

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音楽とシンクロして、噴水が、形を変え、
色とりどりに変化していました。

どうやら、ずいぶん前から毎日?(のように?)
夜、時間を決めて、この「アクア・ファンタジー」
やっているようです。

そういえば、ほとんど毎日、行きも帰りも、
地下にもぐったままでした。

毎日のように京都駅を通過していながら
これではあきません ;-_-)

地上に出て、いろいろ吸収せねば・・・



  1. 2013/04/18(木) 23:00:46|
  2. お弁当+α|
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春闘

きょうは、お弁当作っておりません。
ストライキ。

(-"-)

ストライキ といえば・・・
中学生の頃、新年度になじみかけてきた4月下旬、
よく阪急電車が春闘で動かなくなりました。

1駅ですが、電車通学していたので、ストのときは歩いて通学。
駅員さんのいない改札口を通って駅の中へ入り、
プラットホームからピョンと飛び降りて
線路を歩いて行ったものです。

♪ 線路はつづく~よ ど~こま~でも~ ♪
いえ、つづくのは嵐山駅まで です。

友達とお喋りしながら、歩く道、ではなく 歩く線路、
だんだんと高度が上がっていき、
クライマックスは五条通(国道9号線)の上の高架。

下を見ると、足のずっと下を、車やトラックがけっこうスピードを出して
走っているのが垣間見えて、ちょっと怖い。
足元を見ないようにして歩くのです。

高架を越えると程なく、学校の最寄の駅に到着。
改札を顔パスで出て、いえいえ、この日ばかりは誰でも出入自由。

そして、この日ばかりは、少々遅刻しても、全然大丈夫。
先生「どこから歩いて来たん? 45分もかかったん?! そうかそうか~(^o^)」
なんて・・・

今では考えられない、70年代の線路上徒歩通学でした。


・・・こんなことを懐かしみながら、
ためておいた文旦の皮を、コトコトたいて

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干して、グラニュ糖まぶして
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文旦の砂糖漬けを作りました。
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こちらも、ちょっと懐かしい味。。。



  1. 2013/04/17(水) 23:59:34|
  2. 未分類|
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こう見えても、海の幸いろいろ…

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、焼き鮭ほぐしと黒ごま)

・たこの青のり揚げ
・小鮎の南蛮漬け
・海苔巻き卵焼き
・ほうれんそうの胡麻おかか和え
・鯛の子の生姜煮

+ キーウィ


作っているときも、
撮った写真を見ても、
全く気が付かなかったのですが…

文字にしてみると…

鮭。
たこ。
青のり。
小鮎。
海苔。
鰹節(おかか)。
鯛の子。
(書いてないけれど、だしの 昆布。)

献立を書いてみて、発見しました。
海の物いろいろ弁当~!?

海の物、と書くと、得体の知れない
海の物とも山の物ともつかない弁当のよう…?!

海の幸たっぷり弁当~!!

とは言っても、ぱっと見、
どう見ても「海の幸たっぷり弁当」には見えません…

(*_*;



  1. 2013/04/16(火) 23:59:42|
  2. お弁当|
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ごぼうで パスタ

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、葉ごぼうの葉とじゃこの佃煮風)

・ごぼうの根、ごぼうの茎、にんじんのきんぴら風
・ピーマンとイカの塩炒め
・カニかま卵焼き
・豚肉のカレー肉じゃが
・赤ピーマンと新玉ねぎのマリネ

+ 日向夏


昨日の葉ごぼう、お弁当にも使い回しました。

一番好きな茎の部分、
昨日はまず、お揚げさんと炊いて、
京都のおふくろの味系 でした。

次は、イタリアのマンマの味系?

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ヤリイカとごぼうの茎のオリーブオイル・パスタ。

(*^_^*)



  1. 2013/04/15(月) 23:58:03|
  2. お弁当|
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葉ごぼう!

葉ごぼう入手!

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フキによく似ています。
背の高さといい、長い茎、葉の形など、
根がないと、見まごうほど…

ただ、筋をとらなくていいので
フキよりも扱いが楽です。

葉と茎と根とに分けて、さっと下ゆで。

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根は、にんじんと合わせて きんぴらごぼうに。

茎は、お揚げさんと一緒に炊いた煮物に。

葉は、刻んで、ちりめんじゃこと佃煮風に。

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根は、小さいだけで、普通のごぼうとほとんど同じです。
新物なので、きんぴらにしては大き目の切り方で。

茎は、シャキッとした歯ごたえがよく、ほのかな香り、
春野菜らしい、大地の香りともいえるようなほの苦さも…
ほかの野菜にない風味です。

葉は、ふきのように強い香りもない、クセのない味。
ほんのり野趣が香ります。


一束で 三度味わう 葉ごぼうかな




  1. 2013/04/14(日) 23:58:16|
  2. 晩ごはん|
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名残の桜

先日、枳殻邸(東本願寺別邸 渉成園)に行きました。
昼休みに突然思い立って。

四月最初の週にNHKニュースで京の桜の見所として紹介されたこともあり、
満開の頃は、人がいっぱいだったようです。

先週の春の嵐で、街中の桜花はかなり散ったので
ちょっとすいたかな? と入口をうかがうと、
あまり人気がなかったので、そのまま中へ…。

入口の枝垂れ桜は、まだ見事でした。

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(人出が多いと、前で記念写真を撮る人が相次いで、なかなか
 枝垂れ桜を単独で撮れません…)

中は、すっかり葉桜。

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ですが、私は葉桜が大好きです。
これくらいの三分葉桜(?)、いいですね。

若葉が少し出て、淡い色の花もまだ残っていて、
満開の時は見られない 紅いしべの色が目に鮮やか…

桜のない景色は、けっこう寒々しいです。

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こちらはボケです。

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ボケ(木瓜)の花。

なにはともあれ、
落ち着いた空間で過ごしたひと時でした。

さて、
こちらは名残の?桜クッキーです。

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桜餅の香りがほんのり。
初めて使う桜口金、
ときどき形がいびつなのがあるのですが、
細かいことは気にせず…^_^;

のせるお皿を物色してると、
娘曰く「黒いお皿に載せて、夜桜は♪」

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残念ながら、黒いお皿は、適当な大きさのがない…
(こちらは、楕円のけっこう大きいお皿)

夜桜用に(?) 一つ、黒の銘々皿がほしくなりました。。。



  1. 2013/04/13(土) 17:30:08|
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春のノスタルジア

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・にんじん入りハッシュドポテト
・ピーマンとお揚げさんのたいたん
・鮭と赤ピーマンの南蛮漬け
・青のりじゃこ卵焼き
・糸こんと平天のたいたん

+ 文旦


ここしばらく、桜が気になって
上ばかり向いて(?)歩いていましたが…

下向きに歩いていると…

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小さな薄紅紫の花は、カラスノエンドウ。
タンポポみたいなに黄色い花は、ノゲシ?

そういえば、最近、シロツメクサを見かけなくなりました。
小学生のとき、学校の帰り道、シロツメクサの花をいっぱい摘んで
花冠をつくったものです、この季節…

学校から帰る道すがら「レンゲとるな! おやぢ」という立札があったので
友達と 周りを見渡して、1本だけレンゲの花を摘んで持ち帰って…

ナズナは、小さなハートみたいな形の実を付けた細い茎をそっと下に引いて
皮でぶら下がった状態にして、
回して「ペンペン」音をさせながら、歩いたもの…

学校の横の川に、ニセアカシアの葉を落として、誰の葉が一番に流れるか
競ったり…

同じ道を歩いても、今の子は、どれもしたことないだろうな。
まず、シロツメクサの咲いてた空地はマンションが建ってるし…

身乗り出して、川面に石投げつつ歩いてたら
(自分の葉が一番に進めるように)
せんせに怒られそうやし…

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今度は、久しぶりにジュズダマ見っけ。
この実に糸を通して、輪っかを作ったり、
そう、たしかおじゃみ(お手玉)の中身にもなったような…

ちょっと、昭和のノスタルジア。。。



  1. 2013/04/12(金) 23:55:08|
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ホームルーム…

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり胡麻)

・里芋のたいたん
・水菜とカニかまのたいたん
・ひじき人参の卵焼き
・ピーマンと豚肉の柚子胡椒炒め
・糸こんとイかのたいたん

+ デコポン


さて、
中学は、今日から本格的に授業が始まるようです。

「…ほな、昨日は、ホームルームだけやったん?」
と私が言ったことから、
ことは勃発しました。

少女M「ホームルームって何それ?」
母 M 「何って、ホームルームって言わへん?」

少女M「そんなん言わへんし…(-_-;)
    それから「ブラバン」も変やし…」
母 M 「ブラバンはブラスバンドの略やん」

少女M「お母さん、いつも 何でもかんでも略すなって
    言うてるやん」
母 M 「brass band、略してブラバン。これは由緒正しき(?)略やし…」

少女M「とにかく、吹奏楽なん!」

…だそうです。
そのほか、「クラブ」というと「部活」と直され、
「運動会」というと「体育祭」と訂正され…

違ったかな?「文化祭 体育の部」やったかな? 
そんな まどろっこしい言い方、誰がするねん…
と思うんですが・・・

やれやれです。。。

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  1. 2013/04/11(木) 21:40:55|
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