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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

土佐煮

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・筍の土佐煮
・プチトマトのオニオンサラダ詰め
・ピーマンと焼き豚の炒めたん
・にんじんおかか卵焼き
・ちくわの胡麻ポン酢炒め

+ 立花オレンジ


本日の筍献立は
土佐煮。

さっと炒めてから だしで煮て、味をととのえ、
さらにかつお節をからめて仕上げました。

炒め煮にすると、コクが出ます。
えぐみのある時は、油でコーティングすることで
えぐみも緩和されるようです。

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  1. 2013/05/07(火) 23:56:23|
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