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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

筍の天ぷら!…の前に

筍も、だんだんと残り少なくなってきました。

毎日つづく筍献立。
子どもたちから「また筍!?」なんて声が出ないよう、

ここらで一つ、とっておきの筍料理を!

「筍の天ぷら」です。

筍を薄味でたいて、それを衣にくぐらせ 揚げます。
ひと手間ですが、だしをきかせて たいてから揚げると
格段に美味しくなります。


…ということで、久しぶりの揚げ物。
今日は休日でもあるので、
揚げ物をするとき ついでに作ろう♪
と、かねてから思っていたドーナツを
3時のおやつに揚げました。

130512chu.jpg

スペインのドーナツ、チュロスです。
ドーナツ自身は、あまり甘くないので、
粉糖をまぶしました。
 
ドーナツに合わせるのは、コーヒー♪
普段は 私、煎茶>紅茶>珈琲 …なのですが、
ドーナツには無条件コーヒー(!?)…です。

130512cof.jpg

このチュロス、星形の口金でしぼり出して揚げるので、
こういう形になるのですが、
見た目だけではありません。

丸い口金でしぼると、大惨事…
油の中で熱くなり、内部の固まってない生地が急激に膨張し、
爆発!
油と生地が飛び散る危険があるのです (>_<)

星形で絞ると、表面積が大きくなり、
膨張する前に固まるそうです。

130512two.jpg

さて、茶色っぽいのは、シナモン。
(お皿の上に並んでるが、シナモン味)
(カップにさしてあるのが、プレーン)

けっこうたくさんできたので、
ハニーグレイズがけも…

こちらは、かなりの甘あま…
(息子は、大甘の王子なので、かるくいきます)
(ついでに、娘も私も 大甘。。。)

130512honey.jpg

…ということで、筍天ぷらのお話は、また明日・・・




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  1. 2013/05/12(日) 23:59:15|
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