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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

7月8日(月)― ハモの皮

遡って…
7月8日(月)のお弁当です。

我が家の二代目デジカメ(Canon の IXY 3)で
最初に撮ったお弁当写真です。

130708_.jpg

・ご飯(梅干し、黒ごま)

・茄子とちりめんじゃことねぎのオリーブ油炒め
・海老フライ
・ハモの皮の卵焼き
・伏見甘長のおかか醤油
・赤ピーマンとじゃが芋の胡麻和え


七月、京都の祇園祭や、大阪の天神祭のご馳走、
鱧(ハモ)料理。

鱧は、高級かまぼこの材料としても使われますが、
余った皮を香ばしく焼いたのが、鱧の皮。

130708.jpg

かまぼこメーカーで夏限定でよく販売されています。
定番の鱧の皮ときゅうりの酢の物にした残りを
卵焼きに巻き込みました。

鰻巻きをちょっと意識して作ったのですが…

全然。。。






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  1. 2013/07/08(月) 23:59:59|
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