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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ロゼ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干、梅しそ)

・うずら卵天のさっと煮
・ピーマンとサバ缶の柚子胡椒煮
・赤万願寺とうがらしとちくわの塩炒め
・海苔チーズ卵焼き
・いかの青海苔天ぷら

+ りんごのロゼワイン煮


先日、いちじくのロゼワイン煮ゼリーを作った時の
ロゼワインが、そのまま冷蔵庫にありました。

大きい瓶は結構場所をとるのです。
かといって、飲みきるほどの度量(アルコールの受け容れ)は
私には ありません。。。

りんごのワイン煮にしました。
ほんのりロゼ色。

ついでにもう一つ、二十世紀のロゼ漬け。

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りんごの方は、歯ごたえを少々残した柔らかさに。

二十世紀の方は、煮ずに、ロゼワインに浸けただけで
加熱していないので、しゃきっと歯ごたえも残っています。

ロゼワインは、シナモン等スパイスを入れて
さっと沸騰させたものを冷まして入るので、
アルコール分はとんでいます。

どちらも。。。




  1. 2013/09/17(火) 23:59:59|
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緑と白と…

魚そうめんのお吸い物。

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鷹峯とうがらしとじゃこと昆布のたいたん。

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粟麩と万願寺とうがらしの焼いたん。

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好物ばかりなのですが、
どれも色合いが地味。

緑と白だけ…
雀卓なら、緑一色で役満ですが、
食卓には、もう少し彩りがほしいです。

そこで、ビタミンカラーのカポターナ。
周りのものとテイストを合わせて、
醤油味のちょっと和風のカポターナです。

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マイ・ブーム(?)になったばかりの
オレンジ・ピーマンも入れました。





  1. 2013/09/16(月) 22:00:00|
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白くて涼しげ

夏の白い花。

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どちらも直径が10cm以上ある大きい花です。
上が、フヨウ (芙蓉)
下が、ムクゲ(木槿)

花だけを見ると、ちょっと似ています。

フヨウは、木全体が横にこんもりと広がり、
葉が、大きくて五角形をしています。

ムクゲは、枝がまっすぐ上に向かってのび、
葉が、小さくて楕円形。

細かいことはさておき、
残暑がぶり返してきた中、白い花が涼しげです。

白いスープも涼しげ。

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じゃが芋のビシソワーズです。
キーンと冷やして いただきます。

濃度がしっかりついてるので、
枝豆が沈みません。。。



  1. 2013/09/14(土) 22:00:00|
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カラー・ピーマン

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・ピーマンとお揚げさんの甘辛煮
・海老と玉ねぎのマヨ粒マスタード炒め
・枝豆の卵焼き
・豚肉と赤ピーマンとねぎの中華炒め
・三度豆のごま和え

+ ネーブル


きょうは、緑と赤と2色のピーマンが入っています。

ピーマンはおそらく野菜のなかで
弁当箱登場頻度が一番高いと思います。

お弁当箱に赤色を彩ってくれる赤ピーマン、
緑のピーマンに比べて、ビタミンCが倍以上含まれています。

彩りとビタミンの効果で、ついつい赤ピーマンを
しょっちゅう入れているのです。

が、なんと オレンジ色のピーマンは さらにビタミンCが豊富で、
カロチンにいたっては、緑ピーマンの30倍近いとか!

来週からは、オレンジピーマンの登場が増えそうです…



  1. 2013/09/13(金) 23:59:59|
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10000 アクセス♪

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、青のり塩)

・かぼちゃのバター焼き
・うす焼き天の海苔くるくる
・赤ピーマンとわかめのポン酢炒め
・オクラのおかか和え
・黒胡麻かつお節の卵焼き

+ ロザリオビアンコ


この食いしん坊ブログ、左下にアクセスカウンターがあるのですが、
9月12日から13日に日付が変わらんとしている今、
カウンターが、

9996  

ロールケーキ記念カウント(@ @)!

ではなく、もうすぐ 10000カウントです♪

このカウンター、途中から取り付けたもので、
設置してから、約1年半になります。

初めは、記録的な意味で始めたのですが、
ときに、コミュニケーションの場にもなっております。

読んで下さっている方は、ほとんどリアルでの友達や知り合いの方だと
思います。
毎度、ありがとうございます。

おそらく13日(金)に、10000到達することでしょう。

10000アクセスの方、よろしければ、ご一報くださいませ。

何も出ませんが。。。







  1. 2013/09/12(木) 23:59:59|
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ちょっと甘い生活

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、胡麻ふりかけ)

・ごぼうとにんじんのきんぴら
・野菜天の卵焼き
・貝柱のにら醤油焼き
・赤ピーマンのカレーじゃが詰め焼き
・ピーマンとお揚げさんのたいたん

+ レンジ・りんご


昨夜、【明日の朝ごはんはフレンチトースト宣言】をしたところ、
娘M子曰く。
  「フレンチトーストにアイスクリームのせたいねん♪」

私 「アイス!? アイスをフレンチトーストに…(๑╹ڡ╹๑)」

M子「夏休みに、上沼さんの料理で、洋食の先生が、
   フレンチトーストにバニラアイスのせたはってん♪」

私 「(^.^)・・・ほな、朝早く起きられたらね♪」

…と、いつもより15分早い時間を提示すると…

起きてきたやないですか。
(いつも目覚ましが10分以上鳴り響くのにたまりかね、
 たたき起こさへんと起きられへんのに・・・)

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卵たっぷりのフレンチ液に 前夜から浸けこんだ
レーズン入りのバケット。
少なめのバターでじっくり焼き上げました。
熱いところに、冷たいバニラアイスをそっとのせて、
とけないうちに さぁ~

ペロッと2切れ平らげ、娘は登校。


私もぺロリと2切れ平らげ、仕事に出かけました。

娘は、お昼は野菜たっぷりのお弁当ですが、
私は、お昼を菓子パンで済ませてしまいました。
しかも、3時には、お土産の甘いお菓子もいただきました。

平日に、朝も昼もおやつも、甘いものがつづくと、
ちょっと罪悪感にさいなまれるのはなぜでしょう。。。

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  1. 2013/09/11(水) 23:23:23|
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菊の節句

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・菊花しゅうまい
・モロヘイヤのごま和え
・赤ピーマンと切干のアンチョビ炒め
・鯵フライ
・なすと南瓜のたいたん

+ ピオーネ


…昨日、9月9日はロールケーキの日・・・
そんな今どきの「きょうは何の日?!」もいいのですが…

九月九日は、重陽の節句。
五節句の一つですが、三月三日桃の節句、
五月五日端午の節句、七月七日七夕…などに比べて影が薄そう。

(もう一つは、人日の節句、七草粥をいただく日です)

重陽の節句は、別名、菊の節句とも言い
かつては、菊の花を浮かべたお酒を酌みかわし、
長寿を願っていたようです。

今も、市内の寺社では重陽の行事が古式ゆかしく
とりおこなわれています。

我が家の食卓では、菊の節句にちなんで菊花しゅうまいを作製。
お弁当の一品にも…。

…菊、というより、八重のヤマブキの花のようですが。。。




  1. 2013/09/10(火) 23:40:33|
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ロールケーキの日

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・コーン・バーグ
・三度豆のごま和え
・赤ぴーまんのポン酢炒め
・オクラとちくわのたいたん
・九条ねぎの卵焼き


きょう9月9日は、ロールケーキの日だそうです。
ロールケーキの切り口が「9」に見えるから、加えて
くるくるが「9」に通じるからだとか。

ちなみに、6月6日もロールケーキの日。
切り口が「6」に見えるから、加えて、
ロールが「6」に通じるから…

で、6.6は、春のロールケーキの日
  9.9は、秋のロールケーキの日

せっかくなので、先週作ったロールケーキです。

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残念ながら「9」の鏡文字になっています。
それより残念なことに焼きが甘くて、ふくらみが足りませんでした。

白いロール生地にしたかったので、卵黄なし。
卵白、砂糖、粉、牛乳というシンプルな配合。
シンプルながら、けっこう甘い。

クリームは砂糖をカラメル化して生クリームを溶かし混ぜただけの
キャラメル・クリーム。
シンプルやけど、けっこう濃厚。




  1. 2013/09/09(月) 23:23:55|
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カレー彩々

ビッグ・ニュース、
2020年の東京オリンピック開催が決定しました!

東京五輪開催による経済波及効果は、約3兆円と言われています。
開催まで7年、汚染水の問題や、原発、電力の問題が、
しっかり解決していきますように。

そして、今夜はカレー(なんの脈絡もないのですが…)

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シーフード・カレーです。
上にトッピングしたのは、
揚げなす、揚げ赤万願寺とうがらし、揚げゴーヤ、
ゆでオクラと、ゆで三度豆、それから炒めたコーン。

五輪の色、赤・緑・黒・黄・青
万願寺・ゴーヤ三度豆オクラの・器の・コーンの・なすの
(ちょっと無理がありますが・・・)

向うに見えるは、らっきょうです。
らっきょうを入れた器は、先月、陶器市で見つけたもの。

ちなみに、カレーのの黒楕円皿は、2年前の陶器市でのもの。
黒の上に、いろいろな色彩がのるのは、いいですね。

なにはともあれ、2020年 そして 未来に向けて
がんばれ ニッポン ♪

  1. 2013/09/08(日) 23:59:59|
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瓜科の仲間たち

西瓜 南瓜 
胡瓜 冬瓜 
苦瓜 まくわ瓜…

瓜科の野菜には、
身体の熱を下げる効果があるそうです。

この夏、たくさん食しました。

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小ぶりの冬瓜
こちらも小さ目の苦瓜
 (うり坊のようなゴーヤはご近所のグリーンカーテン…)
普通サイズの胡瓜
掌にすっぽりおさまる小さいまくわ瓜

ぼちぼちウリ科野菜の旬も終わりでしょうか。

晩ごはんにゴーヤで一品。
ゴーヤのツナ詰めです。それから…

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…金山寺味噌漬け豚肉の炙り焼き―胡瓜とトマト添え
焼きなすに、黒豆枝豆。

デザートは、まくわ瓜。

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ちっちゃいので、皮をむいてりんごみたいに
切り分けました。

ウリ科といえば、こちらも…

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瓜の字はつきませんが、瓢箪。
ひょうたんのお箸置き。
学生時代に作陶したものです…^_^;




  1. 2013/09/07(土) 23:59:59|
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