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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

おからのたいたん

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・おからのたいたん
・ツルムラサキの胡麻和え
・エビとねぎの炒り卵
・赤ピーマンと鶏肉とくるみの炒めたん
・しいたけとお揚げさんの甘辛煮

+ 紅玉


晦日にはおからをたくので、
お朔日のお弁当には、おからのたいたんが入る確率が高いです。

今回のおからは、母作製。
具は、にんじん、干しいたけ、お揚げさん、ちくわ、
いたって素朴…なのですが、
微妙においしい。

もしや、炒める時、ごま油をたっぷり入れた?
もしや、炊く時に、濃いおだしを入れた?

どちらでもないらしい…
ごま油は、切れてしまったので ちょこっと。
だしは、しいたけの戻し汁だけだとか…

お味噌汁や、きんぴらでも、ときにこういうこと―
―特に何をしたわけでもなさそうなのに、なんで今日のは美味しいの?
と母に尋ねたくなることがあるのです。

家庭料理は奥深いものです。。。

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残りは、私のお弁当に。
冷めていても、微妙に美味しいのは変わらず…



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  1. 2013/10/01(火) 23:59:59|
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