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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

開運 パウンド・ケーキ

お正月のパウンド・ケーキ。

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切り口から覗いているのは、
見ての通りの黒豆と、
日本が誇る ドライフルーツ!
干し柿(ころ柿)です。

黒豆は、味が落ちないように、そして、
風味づけのため、ラム酒漬けにしてあります。
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ころ柿の方も、割いてラム酒とブランデーに
漬けたもの。
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黒豆の煮汁も少し加えたので、
生地の色が少し濃いです。

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黒豆は、まめ(まじめ)に働き、まめ(健康的)に暮らせるように、
という願いが込められております。
そして、
柿は、縁起の良い長寿の木で、
(仕合わせを)かき集める、
「嘉来」(かき=喜び幸せが来る)につながる、
という意味があるようです。

kuromame3.jpg

一緒に飾った松は、
常緑樹で、長寿と健康の象徴。
松という名は、神様をまつ(待つ)、まつる(祀る)ことから
来ている、とも言われているそう。

松の内、松飾り、という言葉があるくらい、
一番お正月にふさわしい植物です。

2014年の開運を願って…!


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  1. 2014/01/13(月) 23:59:59|
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