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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

おひなさん

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・ほうれん草の胡麻あえ
・チーズおかかの卵焼き
・赤ピーマンと焼き豚の炒めたん
・壬生菜とお揚げさんのたいたん
・ちくわのカレー炒め

+ りんごのコンポート


三月三日。

桃の節句、上巳節、弥生の節句、雛祭り…
古来より いろんな言い方があるようです。
(我が家では、「おひなさん」です)

その起源は、中国に遡り…。
日本では平安時代に、「上巳の祓い」として、
身に降りかかる災厄を、人形(ひとがた)に移らせ、
川や海に流して厄を祓ったのが 始まりだとか…。

京都の下鴨神社で行われる伝統行事「流しびな」は、
その再現だそうです。

なにはともあれ、
雛祭りの日の食卓は「ちらし寿し」

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何を隠そう、こう見えても(?) すし太郎です。
時間がないときの、すし太郎ちゃん。
そこに、焼き海苔をあぶって細かくちぎったのを混ぜてます。

海苔は、刻み海苔を上から散らすより
寿司ご飯に混ぜ込んだほうが美味しいと思います。

錦糸卵の黄色、いくらの朱色、菜の花の萌黄色、
春らしい色合いです。

食卓にも
庭にも
春が・・・

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  1. 2014/03/03(月) 23:59:59|
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