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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

揚げてから煮るか 煮てから揚げるか

うちの整理整頓ができていない棚から
高野豆腐の箱、発見。

また別のところからも発見。
(こちらは、賞味期限ギリギリ…(>_<)

そういえば、先日、高野豆腐の特売に出逢い、
持ち帰るのを忘れて、会社のロッカーも一箱
置いていました。

こうなったら、
高野豆腐大作戦です。

140315.jpg

高野豆腐の揚げ煮。
水菜と干しいたけと一緒に。

揚げてから煮ると、コクが出て深い味になり、
外がツルッと、中がフワッというのかモチッというのか
おいしい食感になります。
ご飯のおかずに ぴったり。


140315k.jpg

こちらは、高野豆腐の含め煮の揚げたん。
うす味で煮含めてから、刻んだ青じそ入りの衣をくぐらせ
揚げたものです。

煮汁をふくんだジューシーな高野、
揚げたてのあつあつを
はふはふいただくのはたまりません。

で、
揚げてから煮るか 煮てから揚げるか、
実に迷うところ。。。

ちなみに、
読んでから観るか 観てから読むか は、
観てから読む派です。





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  1. 2014/03/15(土) 23:59:59|
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