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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

高野豆腐礼賛

そもそも、
高野豆腐は、冬場、豆腐を戸外に置いたままにしたことから、
たまたま出来たもの、と聞いたことがあります。

すごい保存食ができたものです。

栄養価が高くて
美味しくて 保存がきく高野豆腐。
携帯性もそなえ、宇宙食にも使われた
と聞きます。

素晴らしき哉、高野!

ということで、
こちらは、揚げ高野の豆乳スープです。

140316.jpg

残り物の揚げ高野に、
中途半端に残っていた野菜…白菜、ほうれん草、京にんじん
それから、しいたけ を具にしたスープです。

豆乳に白だしと昆布茶を加えて 味をととのえ
上に柚子皮をちらしました。

保存食とはいえ、賞味期限があるもの、
計画的に購入して、台所から三つも四つも
箱が出てこないように気をつけねば・・・(-"-)




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  1. 2014/03/16(日) 23:59:59|
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