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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

葉ごぼう三昧

きのう登場の葉ごぼう。

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根と茎と葉に分けて調理。
葉は、ちりめんじゃこと一緒に当座煮にしました。

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佃煮風だけれど、薄味に仕上げた当座煮。
ほろ苦みと風味がいい感じです。

それから、
こちらは、茎を厚揚げとたいたものです。

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一見フキと似ていますが、
フキよりも香りがほのかで、くせがありません。

それからそれから、
茎と根の天ぷら。

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揚げたてに、塩をパラリとかけて、
その場でつまみ食い。
揚げる者の特権!
これがたまりません。

(^_-)


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  1. 2014/04/12(土) 23:30:59|
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