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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

白子筍

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・筍のたいたん
・2色ピーマンと玉ねぎのポン酢マリネ
・青海苔おかか卵焼き
・ほうれんそうの胡麻和え
・牛肉と長芋のたいたん

+ 河内晩柑


筍の季節、到来。
今季初めての筍です。

京都の筍の産地、大枝は塚原の白子。

白子といえば、魚の内臓が有名ですが、
筍の白子は、色が白くて、やわらかくて、えぐみが少なく
筍の中でもとりわけ美味しいです。

やはり、まずは、若竹煮。

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竹かんむりに旬、筍。
旬が格別においしいものの代表なのでしょうね。






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  1. 2014/04/14(月) 23:59:59|
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