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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

筍カレンダー

筍カレンダー
作ってみました。

第一週目です。

月曜日

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「筍の木の芽あえ」
 薄味でたいた筍を、木の芽味噌であえた、
 春が香る一皿。
 子どもの頃は、全然興味がなかったけど、
 今は、毎春、一度は食べたいです。
 

火曜日

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「筍ご飯」
 具は、筍とお揚げさんだけ。
 だしで炊き上げました。
 おこげがあまり出来なかったのが、ちょっと残念。
 

水曜日

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「筍の土佐煮」
 かつお節たっぷりきかせただしで炊いて
 さらに追いがつおも加えて、
 ご飯がご飯が すすみます。


木曜日

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「筍と細切り昆布とにんじんの煮物」
 筍の根元のしゃきしゃき感をいかした
 おばんざい。


金曜日

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「若竹汁」
 筍と一番相性のいい?わかめとの
 おつゆ。
 穂先のやわらかいところを使って…


土曜日

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「中華風野菜あんかけ炒め」 
 酢豚風の味付けのあんをからめた いろんな野菜の中、
 歯ごたえのいい筍の存在感。


日曜日

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「若竹煮」
 旬の出合いもの、わかめと筍。
 かつおをたっぷりきかせただしで
 薄味に仕上げた定番。


…つづく…

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  1. 2014/04/26(土) 23:59:59|
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