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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紫の野菜…生活

きょうのお弁当です。

140502b.jpg

・ご飯(梅干し、胡麻ふりかけ)

・赤ピーマンとセロリと赤ほうれん草の軸の炒めたん
・パセリとチーズの卵焼き
・絹さやのごま和え
・鶏のから揚げ
・かぼちゃの天ぷら

+ はっさく


おかず箱左端、
真っ赤な色は、赤ピーマン、
紫がかった色は赤軸ほうれんそうです。

1405akajiku.jpg

赤軸ほうれんそう。
葉は緑ですが、軸が その名の通り赤色。
紫がかった赤色。

紫がかった野菜、こちらは紫小松菜。

1405komaka.jpg

紫色の野菜は、アントシアニンが含まれているんやろな…
と、私も娘も目がわるい(近眼な)ので、
見かけると、買ってしまうのです。

こちらは、サラダからし菜の紫。

1405karaka.jpg

どちらも、お揚げさんとたいたのですが、
画像はなし。

加熱すると、紫色が黒っぽくなり、
美味しそうとは言い難い…
とりわけ、一緒にたいたお揚げさんがなんともいえない
へんてこな残念な色になってしまいました。。。

(>_<)



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  1. 2014/05/02(金) 23:59:59|
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