FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

土鍋で豆ごはん♪

きょうのお弁当です。

140512b.jpg

・豆ごはん

・赤ピーマンと平天の柚子胡椒煮
・筍と絹さやのたいたん
・海苔巻卵焼き
・鮭と玉ねぎのマヨ和え
・スナップエンドウのごま油炒め

+ プルーンの紅茶煮

えんどう豆に絹さやにスナップえんどう、
豆豆々弁当です。

豆ごはんは、今年の初物。
今回は土鍋で炊きました。

140512m.jpg

蓋をあけると、春の香りがふわっと広がります。
炊飯器よりも豆の色が鮮やかで、ご飯もふっくら
炊き上がります。

えんどう豆、米、水、酒、塩、昆…
シンプルな材料に、
旬の味が光ります。

分量の塩の一部をえんどう豆にまぶして炊くと、
美しい翡翠色になるようです。



スポンサーサイト



  1. 2014/05/12(月) 23:50:50|
  2. お弁当+α|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
| ホーム |