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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

当たり付き(?)とうがらし

夏野菜のなかでも、
とりわけ好きな野菜、とうがらし。

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左のほっそりしたのは、
伏見甘長とうがらし。
右のずんぐりさんは、
万願寺とうがらし。

他にも、鷹峯とうがらし、田中とうがらし、
山科とうがらし、柊野とうがらし…等など
京都の地名を冠するとうがらしがいろいろあります。

写真の伏見甘長と万願寺の二つが
一番よく出回っているようです。

そして、うちで一番頻度の高い献立が
焼とうがらし…直火で焼いて、醤油とかつお節をまぶしたもの
そして
とうがらしとじゃこのたいたん…炒めてから醤油とみりんで煮たもの

どちらも、シンプルで、とうがらしの風味や持ち味を生かしています。

きょうは、ちょっと趣きを変えて…
とうがらしとベーコンのオリーブオイル炒め醤油風味。

140715b.jpg

これもまた美味なり。
ときどき、当たり!?のもの…
ひえーっ!!と辛いのが不意打ち!
これが、又楽しい?です。



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  1. 2014/07/15(火) 23:59:59|
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