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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

夏の常備野菜

常備野菜の御三家といえば、
玉ねぎ、じゃがいも、にんじん。

季節を問わず、たいてい いつもキッチンにあります。

今の季節は、それに加えて、
なす、トマト、ピーマン。
常備野菜、夏の御三家です。

この3つを使って、よく作るのは、
あと、玉ねぎ、ズッキーニを足したラタトゥイユです。

きょうはちょっと気分を変えて
夏野菜入りスペイン風ミートボール。

140805b.jpg

少し前に、TBSの「チューボーですよ」で
作ったはったメニューです。

尤も、トマトソースで煮込んでいたのは
ミートボールだけやったのですが、
キッチンに、なすとピーマンがたくさんあったので
一緒に煮込みました。

ミートボールを作るのは、久しぶり。。。
牛肉、豚肉を挽いて、炒めた玉ねぎと生の玉ねぎ、
タイムやオレガノ、今日のつなぎは砕いた麩です。

チューボーでは、松の実をミートボールに混ぜていたので、
入れようと、冷凍庫を捜したけれど、行方不明…
いえ、整理が悪いので、見つけられず断念。
どこに埋蔵されたのやら・・・

さておき、
スペイン風ミートボール~夏野菜入り

140805a.jpg

星、2つ半です~☆


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  1. 2014/08/05(火) 23:59:59|
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