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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

プチトマトのマリネ

先日から登場の今が旬の野菜、
ずいき、芋づる、
それから、春のふき、

共通するのは、スジがスーッと取れること。
スジがスーッ、スーッととれるのは、
実に気持ちがいいです。

あとスナップえんどうのスジも…
ただ、残念なことに、スジを取ったあと、
利き手の親指の爪や指先ががアクで黒くなったり、
ときには、痛くなったり…
(-"-)

スーッ、スーッと、気持ちよく取れて、
爪や指先も無事(?)で、
あと達成感があるのが、
トマトの湯むきです。

トマトの場合は、スーッというより、
スルッとすべるように 皮がむけます。
普段は、皮が気にならないので、皮はつけているのですが、
マリネの時は、しっかり味がしゅむように
スルスルッ、ツルッ、ツルリン~と♪

140815t.jpg

ポン酢とオリーブオイルのマリネです。



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  1. 2014/08/15(金) 23:59:59|
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