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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

雷電!

今季初めてのメロンです。
初めての種類、らいでん(雷電)。

外側、果皮の表面には、細かい網目模様、
切ると、中の果肉は、鮮やかなオレンジ色、
そしてお味は、
ジューシーで甘く、メロンの風味が濃いです。

そのままで美味しかったのですが、
あまりにジューシーだったので、
ちょっと遊び心が起きて…

140817r.jpg

残りの半分でゼリーを作りました。
この夏、到来物の
老松の夏柑糖や、
クリケットのグレープフルーツゼリーをいただいた影響か、
皮ごとゼリーです。

切り分けると…

140817f.jpg

ゼリー部と果肉部、
両方を食します。

140817c.jpg

メロンの果肉の色は、
清涼感のある青肉系、
メロン色、というのか薄いグリーンのに
惹かれるのですが、
この赤肉系、オレンジのものは、
βカロチンが、果物の中で、圧倒的に多いそうです。

このらいでん(雷電)メロン、
江戸時代の最強の力士、雷電(為右衛門)からきてる?
のではなく、
北海道の雷電海岸からきているそうです。



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  1. 2014/08/17(日) 23:59:59|
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