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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

初心忘るべからず。

夜な夜なシフォンを焼いている今日この頃です。

ほんまのとこ、シフォンケーキなるもの、
今回のミッションまでは、あまり焼いたことがありませんでした。

たまに作っていた時は・・・
慎重に材料を計り、
手順を確認しながら、
丁寧に作っていました。

それがここにきて、
高校野球のベスト8状態の連日連投
いえ連焼。

短期間に作る頻度が高まると、反比例して集中力が低くなる。
とたんに失敗がふえてきました。

昨日は、生地をどぼっとこぼす、という考えられない痛恨のエラー。
そして、今日は・・・甘さをぐんと控えた食事系シフォンを作った
つもりだったのですが…

140915p.jpg

また背が低い…
なぜだかわからない…のですが、
おそらくは、水分量の多い黒オリーブ、粉チーズなどを
けっこうな量を入れたのに、分量を吟味せずに、
適当な量で作ったことに原因があると思います。

適当はあかんがな。。。
ちゃんと細心の注意をはらっていても、
焼き上がり、或いは、型はずしに
失敗することが少なくない、シフォンケーキ。

ギャンブル性の高い(?!?)ところが、また魅力的。

さて、再度の失敗に奮起して、丑三つ時から再び作り始め…
注意をはらい、忠実に、集中力をきらさずに。。。

140915c.jpg

型はずしも まずまず成功.
切り分けてホッとしました。

素朴な甘みのかぼちゃを焼き込み、
苦味のきいたコーヒー生地をマーブリングしました。

パンプキン・コーヒー・マーブルシフォン。

「初心忘るべからず」

シフォケーキだけでなく、何事においても…

座右の銘とすることにします。
「棚からぼた餅」とならんで・・・



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  1. 2014/09/15(月) 23:59:59|
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