一年で一番気忙しい日、
大晦日です。

大晦日といえば、年越し蕎麦。

この一年、無事に過ごせたことに感謝し、
「細く長く」
という縁起を担いで、長寿を願って
いただく年越し蕎麦。

細く長く…に加えて、他の麺類よりも切れやすいことから
「今年一年の災厄を断ち切る」
という意味もあって、ほかの細長い麺ではなく、
お蕎麦になったとか。。。

我が家の年越しそばは、
晩ごはんの時の一品のとして、
にしん蕎麦をいただくのが定着しました。

こちらは、主菜の鮭の南蛮漬け。



一番食卓に上る頻度が高い鮭の （動物性蛋白質のうち）
紅白の一品で今年は締めくくりました。
（たまたまですけど…^_^;）

さて、
娘の中学入学（のお弁当づくり）を機に始めた
「朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん＋おやつ」
娘も高校生となり、４度目の大晦日です。

この一年もいろいろなことがありましたが、
読んで下さっている方々に力づけられ、励まされて
つづけてこられ、ここがほっとできる場所となってきました。
今年一年、本当にありがとうございました。

来年も どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。

松前漬けです。



お正月用！
ではなく、先週試作したもので、
もう既に影も形もありません。

もっと大量に作ってお正月に
置いておきたかった。。。

きょうは、ヤボ用で出かけたり・・・いろいろバタバタ・・・・
年賀状は全く手を付けられず・・・
お節の用意もなかなか・・・

年末年始の買い物が辛うじてできた、
かと思えば、買い足りないものもあり、
また明日も買い物に走らなければ…

私、いらちの割には、
段取り悪くて、やることが辛気くさくて
どんくさい…

師も走る いらちも走る 師走かな

恒例の年末ぎりぎり年賀状作製。
今年もプリンターを導入しなかったので
プリントごっこです。
（・・・プリンター導入する予定も、
　予算もなかったのですが・・・(-"-；）



かつて、ＣＭで国民行事だよ～♪と謳われた
プリントごっこ、本体も部品もすべて販売終了となりました。
昨年、部品を滑り込みで購入したので、あと１０年はいけそうです。

～～今や国民の中で年賀状に利用している人はどれくらいいるのやら…？
　　　だいたい「プリントごっこ」が何かわかるのは、
　　　何歳以上の人でしょう・・・平成生まれにわかるかな…？
　　　購入してから、３０年以上、歴代の年賀状を置いといたらよかった～～

・・・等など考えながら刷ること２００枚。



並べて一晩乾かして、
宛名書き。

もう５日早く手がけていたら、
今ごろ書き終えていたのに。。。



ブランチのフレンチトーストに、
冷蔵庫から発掘した紅玉りんごのフライパン焼きのっけ。

さ、宛名書き。。。

…という状況ですので、
２０１５年の年賀状も遅れて届くことになりそうです。

＜m(_ _)m＞

冬至にたいたかぼちゃの残り（…生です）
を、冷蔵庫にて発掘。

その辺にころがっていた (?)
バターナッツも発見。



普通のかぼちゃ（西洋かぼちゃ）は
朝ごはんのトーストに…



左は、かぼちゃオニオン・ピザトースト
右は、かぼちゃメイプル・シナモントースト

さて、バターナッツは半分はポタージュスープにして
残り半分は…



パンプキン・プリンです。
バターナッツで作ると、鬱金( うこん)色というのか黄金色というのか
色が濃厚・・・味も濃厚です。



・・・年末のくそ忙しいとき、
プリン作ってる場合やなかったのですが…

食べるの一瞬…では年賀状に取り掛かることに。。。

毎年年末、
寒い中、この辺りの道を通ります。

これは、なんでしょう？



ムラサキシキブの実？
たしかに、このあたりは、紫式部ゆかりの地。



この白い花は？
見たことがあるようなないような…



たわわに実る柿の実。
情緒ある景色がつづきます。

さて、目的地に到着。



年に二回、
真夏と真冬に仕事で来る石山寺です。



参道の冬木立が寒々しいです。
この前…七月に来た時は… →夏の石山寺
その間の季節…燃ゆる紅葉の頃のこの道は
まだ知りません。




さて、晩ごはんの一品、
「東寺ゆばのくずひき」



東寺ゆばは、百合根や銀杏を引き上げ湯葉で包んで
揚げたものです。
さっと湯通ししてから、出汁で煮て、とろみをつけました。

一緒にたいたのは九条ねぎ。
水菜と炊き合わせたかったのですが、
残念ながら野菜ストックの中にはなく…。

東寺が面している通りの名を冠した、
九条ねぎを 合わせてみました。。。

ちなみに、石山寺も 東寺も うちの宗派も
真言宗です。

南イタリアの郷土料理、
アクアパッツァです。
（アクアパッツァ…美味しそうな字感です…）



オリーブオイルと魚介と野菜。
調味料は塩こしょうのみ。

魚介は、あさり、鯛のアラと切り身。
野菜は、プチトマトとブロッコリ。

鯛はアラ部分が多し。
ちょっと食べにくいですが、
アラから いい出汁がでます。

白ワインを入れたいところ、
白が見当たらなかったので、日本酒を入れて…
数年前のクリスマスガラポン抽選会で
娘が当ててくれたタジンで 蒸し煮～。

ふたを開けると、魚介やらオリーブオイルやら
あいまった湯気が食欲をそそります。

鯛からの出汁で、ブイヨンなしでも
ふか～い味わいです。

（クリスマスカラーで、クリスマスメニューっぽいのですが、
アフタークリスマスの献立でした。。。）

メリークリスマス♪



駅ビルに映りこんだ京都タワー♪
クリスマス色に染まっています。



イベントがあると、いろんな色をまとっている京都タワー。
２色のクリスマスカラーは、今回初めてだそう・・・

近くのビルも　クリスマスカラー



見とれてないで、はやく帰ろう～

さて、
たっぷりのアーモンドシュガーで、化粧直しした
フランクフルタークランツ（もどき）
夜バージョンです。



かつては、蝋燭の炎を吹き消すのは、子どもの役だったのですが、
そういうことが嬉しい年ごろでもないようで、
今年は、私が消しました。

意外に消えにくくて、けっこう力を入れて
ふーふーフーフーとやっていたら…

…私はあほです。
辺り一面、粉糖が飛び散って
かなり悲惨なことになっていました。

闇の中とはいえ…
いや、頭の中が闇なのか…(>_<)

ケーキを食べる前に、拭き掃除…(~_~)



なにはともあれ、

Ａ　ｖｅｒｙ　ｍｅｒｒｙ　Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ
Ａｎｄ　ａ　ｈａｐｐｙ　Ｎｅｗ　Ｙｅａｒ
Ｌｅｔ'ｓ　ｈｏｐｅ　ｉｔ'ｓ　ａ　ｇｏｏｄ　ｏｎｅ
Ｗｉｔｈｏｕｔ　ａｎｙ　ｆｅａｒ !

12月24日、
クリスマス ・イブです。



今年のクリスマスケーキは、
リクエストにより、フランクフルタークランツ。

王冠をかたどったリング型。
きめの細かいスポンジケーキは、口どけがよく
ふわふわ過ぎず、なんとも心地よい食感。
バタークリームは、風味がよくて、かろやかで
なめらかで美味。
　　　：
　　　：
もう何十年も前からユーハイムが作ったはる、
ドイツ・フランクフルトの伝統菓子です。

目指せユーハイム！…と初挑戦しました。



朝の光が映えます。
（光がケーキの凸凹をごまかしてくれます）
バタークリームの撹拌が足りなかったのか、
ちょっとのびがわるくて、塗装に手間取り、
よく見ると、（いえ、実物はパッと見ただけで）
あちこちにひび割れ、ムラがあります。

アーモンド粉糖を上から振りかけて
化粧してから出かけました。
（化粧したのはケーキです…^_^;…）


さて、
恒例の京都駅ビルのツリー。



１１月中旬から、この巨大ツリーが
イルミネーションされてキラキラ輝いていたのに、
ほとんど毎日、急いで地下道（近道）を通って帰っていました。

クリスマス間近になって、
ようやく眺めて、写真におさめて・・・
ツリーを見ると、クリスマス気分が高まります。

讃美歌を口ずさみながら、しばし見とれていたら
余裕で乗れる予定の電車に乗り遅れてしまいました。。。。。

サラダ用に細切りにしたこちら…



拡大すると、



みずみずしい切り口、

こちらの大根です。



青大根とか青長大根とか
ビタミン大根とか…言うそうです。
（まだあまり普及していないので、
名前が一本化していないのでしょうか。。。）

半分に切ると、中もみずみずしいグリーン
（のところが多いです）



しゃきっパリッ…と歯ごたえがよくて、
程よい甘みがあり、生食にうってつけのお大根♪



ごま油と三杯酢を混ぜたドレッシングをかけて
削り節と海苔をちらした和だいこんサラダ。

(*^o^*)

今日は聖護院大根。
京の伝統野菜。



淀大根、尾張大根とともに、丸大根の仲間の
聖護院大根。

今が旬真っ盛り。
大根特有のにおいが少なく、
辛みが少なく、上品なほのかな甘み、
緻密な肉質は、加熱すると　とろけそうなやわらかさになります。

煮物にすると、食感がなんとも美味しいです。

シンプルにお揚げさんと煮物に。



大根のたいたんは、聖護院大根で作るのが
我が家の一番人気です。