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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

から揚げマリネ

マリネ とか
南蛮漬け とか、
胡麻酢和え とか、
甘酢炒め とか、
土佐酢漬け とか
酢味噌和え とか・・・

好きです。

つまるところ、酢っぱい味が好き。
中華を食べると、何にでもお酢をかけたくなるし、
フルーツのジュースの甘味がつよいと、レモンをしぼりたくなる。。。

脂っぽいものは、特に、お酢の酸味と風味を足したくなります。

昨日の酢ぶりもそう。
こちらは、から揚げマリネ。

150213c.jpg

玉ねぎとにんじんとセロリ、を漬けた
レモン塩入りのだし+酢…
…に漬けた鶏のから揚げ。

から揚げ、
あっつあつをそのまま食べるのも勿論美味しいのですが、
こうしてマリネにしたのを、味がなじんで食べるのも、なかなかいけます。

お弁当には、こうした方がベター。
ちなみに、きょうはお弁当休み。

二月後半は、高校入試やら、卒業式やらで
お弁当なしの日がふえそうです。。。



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  1. 2015/02/13(金) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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