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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ちょっとだけ和風のレモン・パスタ

以前、何やらネットで検索しているときに、
イタリアン・レシピで、レモン・パスタなるものを見つけました。

レモン風味のパスタ???
どんなもんかいな???
酸っぱいもん好きですが、あまりピンとこなかった…

…のですが、お昼に作ってみました。

はやく使わなあかんレモンがあったのと、
ちょこっと残った生クリームがあったのと、
中途半端に残ったパルメザンチーズがあったから…

レシピにあったのは、
生クリーム(けっこう大量)とバターを火にかけて、
レモン汁と皮(おろしたん)を入れて、
煮詰めて、ゆでたパスタをからめて
パルメザンと仕上げる・・・

150214l.jpg

実際に作ったのは、
ちょっぴりの生クリームに牛乳にバター1かけに
レモン汁と、おろした皮、そしてレモン塩を刻んで
煮詰めて、うす口醤油で味を調えて、
パスタとパルメザンをからめました。

上から、パルメザンの削ったのと、粗挽きこしょう、
レモンの皮、そして、青じそを散らして…

ちょっと和風を足したイタリアン。
レモン・パスタ、なかなかいい感じです。






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  1. 2015/02/14(土) 23:00:00|
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