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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

酒粕で…♪

冷蔵庫のチルドルームにて
酒粕を発見。

そう、気になっていながら、どうしよう…と思っているうちに
冷蔵庫の一部のようになってしまい、
しょっちゅう見ていながら、その存在が目に入ってこなかったのです。

この冬は、よく粕汁を作りました。
お味噌汁やおすましは、暑くなってもいただくのですが、
粕汁は、寒い時季以外は、いまひとつ・・・
甘酒も同じく・・・(・_・`)

誹諧では、甘酒は夏の季語。
江戸時代には、夏場に甘酒の屋台が出て
暑気払い、夏バテ防止に、甘酒が人気だったそうです。

暑い時に熱い甘酒をふーふーと飲んで、暑さを乗り切る・・・
渋いですね。

150614m.jpg

いろいろ言いつつ、
出てきたのは、甘酒ではなく、パウンドケーキです。
酒粕パウンド~日本酒風味。

酒粕を練りこんだパウンドケーキに、
焼き上がったところに、ちょこっと日本酒をしみ込ませました。
フルーツパウンドの仕上げに、ラム酒をしみ込ませるように…

上にのっているのは黒豆、
切り口から覗いているのは、小豆です。

150614s.jpg

酒粕ほんのり香る、
まったりしたパウンドです。



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  1. 2015/06/14(日) 23:59:59|
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