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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

蕾を食す…

こちらは…

150730h.jpg

…約3カ月前、
4月の終わりに撮った庭の片隅です。
芽を出しているのは何でしょうか。

150730n.jpg

今は というと、成長して、
こんな涼しげな葉をたたえています。
根元をよく見ると、
土中から顔を出しているのは…

150730m.jpg

みょうがです。
爽やかな香りのみょうがの蕾が顔を出しています。

食する部分は、みょうがの蕾、
正確にいうと「花穂」 中に蕾がいくつか潜んでいます。
うす黄色いのは、蕾のひとつから上がってきている花。

今年は、「当たり♪」の年のようで、
ちょこちょこと収穫しては、薬味として重宝しています。

150730a.jpg

甘酢漬けにすると、
綺麗な色に発色。

みょうがを栽培したり、食用にしたりするのは
日本だけだとか…。


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  1. 2015/07/31(金) 23:59:59|
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