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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

生も煮ても焼いても…♪

精進の一品、

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トマトの田楽です。
白味噌仕立て、ナッツ入りの田楽味噌を
さっと両面焼きつけたトマトの上にのせたもの。

トマトは、生のままも
たいたんも好きですが、
さっと焼いたんも、香ばしさが加味されて美味。

焼くと、水分が減って旨みが凝縮され、甘みも出て、
美味しさひと際~♪ ということでしょうか。

嬉しいことに、トマトのリコピンは、熱に強く、油といっしょに食べると
吸収力がアップするそうです。

(*^_^*)



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  1. 2015/08/15(土) 23:59:59|
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