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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

夏のお味噌汁

お味噌汁。
具は、夏らしく、みょうがともずく。

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お味噌も、夏らしく、赤味噌を混ぜた合わせ味噌。

夏は、赤味噌のさっぱりした味が美味しく、
赤味噌の塩気で、塩分補給。

冬は、甘めのコクのある白味噌がいい、
と聞きますが、確かに、
この時季、お味噌汁は、白より赤がほしくなります。

もずくが、つるっと、なめらかな食感で、
みょうがの、しゃきっと爽やかな香りが、食欲をそそります。

柚子七味の辛味と風味がアクセント。



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  1. 2015/08/18(火) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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