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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

秋刀魚の歌

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、細切り塩昆布)

・秋刀魚とピーマンの梅干し煮
・さつま芋とベーコンのきんぴら
・海老芋のたいたん
・九条ねぎの卵焼き
・空芯菜の塩炒め

+ 秋映

秋刀魚さんまサンマ
さんま苦いかしょっぱいか…。

新鮮なさんまを、ワタをとらず、そのまま七輪で焼いて~
いただきたいものですが、わが家には七輪はないし、
新鮮なさんまも なかなか入手できません。

新鮮な秋刀魚は、口の先が黄色いそう。
きょうの秋刀魚は、くちばしが黄色い ♪
いろいろ迷って、梅干し煮にしました。

たっぷりの生姜のせん切りとつぶした梅干しで
煮たもの。

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秋刀魚や、いわし、鯖など、背の青い魚は、
梅干しと一緒に煮ると、背青魚特有のくせを取り除かれ、
さっぱりした美味しさになります。

ご飯が進むお惣菜です。

ところで、
さんま苦いかしょっぱいか…という詩、
佐藤春夫が、谷崎潤一郎とその妻との三角関係に
悩んでいた時の心情を吐露したものだそうです。

改めて、全文を読んで、意外さに・・・・・

 秋刀魚の歌  
                佐藤春夫
 
 あはれ
 秋風よ
 情(こころ)あらば伝えてよ
 ―― 男ありて
 今日の夕餉に ひとり
 さんまを食ひて
 思いにふける と。

 さんま、さんま、
 そが上に青き蜜柑の酸をしたたらせて
 さんまを食ふはその男がふる里のならひなり。
 そのならひをあやしみなつかしみて女は
 いくたびか青き蜜柑をもぎ来て夕餉にむかひけむ。
 あはれ、人に捨てられんとする人妻と
 妻にそむかれたる男と食卓にむかへば、
 愛うすき父を持ちし女の児は
 小さき箸をあやつりなやみつつ
 父ならぬ男にさんまの腸をくれむと言ふにあらずや。

 あはれ
 秋風よ
 汝(なれ)こそは見つらめ
 世のつねならぬかの団欒(まどい)を。
 いかに
 秋風よ
 いとせめて
 証(あかし)せよ かの一ときの団欒ゆめに非ずと。

 あはれ
 秋風よ
 情あらば伝えてよ、
 夫を失はざりし妻と
 父を失はざりし幼児とに伝えてよ
 ―― 男ありて
 今日の夕餉に ひとり
 さんまを食ひて、
 涙をながす、と。

 さんま、さんま、
 さんま苦いか塩っぱいか。
 そが上に熱き涙をしたたらせて
 さんまを食ふはいづこの里のならひぞや。
 あはれ
 げにそは問はまほしくをかし。
   
                 

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  1. 2015/10/21(水) 23:59:59|
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