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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

だいこん葉にんじん葉+なばな

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し・大根葉とごまのふりかけ風)

・にんじん葉の天ぷら
・海老フライ
・トマトおかかの卵焼き
・なばなとお揚げさんのたいたん
・金時にんじんの根と葉のごま和え

+ パイナップル


きょうのお弁当は、ビタミンたっぷり。

ご飯箱、ご飯の上のトッピングは、
久しぶりの、大根葉。
先日、母校で、それはそれは大きな立派なお大根を購入したのです。
(そもそも、娘の進路の説明会だったのですが…)

根はおでんに、
葉はこちら、刻んでごま油で炒めて、醤油やみりんで煮からめて
ごまとかつお節をまぶして。

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お弁当用には、水分をしっかりとばして ふりかけ風に。

それから、
おかず箱左端、にんじん葉の天ぷら。

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にんじんの根が成長すると、
葉の方はかたくなります。
けっこう立派な金時にんじん、葉がちょっとかたそう…
…だったので、葉は天ぷらにしました。

にんじん葉の天ぷら、大人気!

そして、根の方は、ごま和えに。

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にんじん葉の葉先を茹でたものを
にんじん根に混ぜて、ごまで和えました。

そして、こちらは、
なばなと平天とお揚げさんのたいたん

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だいこんもにんじんも
葉は、ビタミンの宝庫!
そして、なばなも栄養たっぷり野菜。

すこぶるヘルシーな気分です!     !!


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  1. 2015/11/16(月) 23:59:59|
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